寶寶能吃火腿腸嗎 寶寶吃火腿的做法

很多人都喜歡吃火腿， 特別是在年底， 很多家庭都會自己準備材料， 自製一些火腿食用， 火腿雖然美味， 但是也有一些人是不能食用的， 那寶寶能吃火腿嗎？

寶寶能吃火腿腸嗎

寶寶能吃火腿， 但最好不吃。 因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑， 會對寶寶的健康帶來不良影響。

火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質， 這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質， 它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。 眾所周知， 亞硝胺是一種極強的致癌物質。 這種積蓄下來的亞硝胺類物質， 很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。

家長最好自製火腿、或者可以簡單做點蛋炒飯給寶寶吃， 既衛生又健康， 少一點安全隱患， 吃得也放心。

如果是一歲以內的寶寶最好不要吃太多火腿， 可以把火腿剁碎了放到粥裡給寶寶吃， 但也僅限於十個月以上的寶寶， 如果寶寶一歲多了， 那倒是可以給他吃的， 這樣可以鍛煉他牙齒的咀嚼能力， 還能適當補充蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養物質。

火腿最好少吃， 因為裡面有防腐劑和添加劑， 對孩子不利， 可以換著吃點瘦肉或其它容易消化的肉類食品， 另外寶寶飲食要注意營養均衡， 要提供給足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等， 才有利於寶寶的健康發育。

寶寶吃火腿的做法

自製火腿

食材：豬瘦肉9斤，

肥膘1斤， 朔料腸衣5米， 複合寶(A型)0.1斤， 鹽0.2斤， 糖0.1斤， 玉米澱粉0.65斤， 變性澱粉0.65斤， 大豆分離蛋白0.3斤， 護色素0.03斤， 水4.5斤， 蛋白膠0.05斤， 圓蔥1斤， 香精0.02斤， 紅麴紅適量， 增脆劑0.05斤， 肉寶王0.03斤， 加香乙基麥芽粉適量。

做法：1、把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐米左右菱形五斤肉丁， 其餘剔下來的精肉， 肥膘和圓蔥一起絞碎， 混和後加入一斤水， 抓拌打水。 再把所有配料和三斤水和勻， 倒入肉餡中抓拌成糊狀， 淹制四小時。 2、將朔料腸衣一端套入灌腸機或大漏斗灌制， 灌制要飽滿， 有氣泡的地方用針放氣， 每灌一根要在兩頭打扣。 3、涼水下鍋， 開鍋後小火煮制20分鐘即熟。

功效：自製火腿相比市場售出的火腿含較少的添加劑， 寶寶吃起來更健康， 可作健胃開脾用。

火腿蛋炒飯

食材：雞蛋， 火腿， 大米， 黃瓜， 豌豆， 蔥適量。

做法：1、大米洗淨煮成飯。 2、將火腿切成小粒， 蔥洗淨切成蔥花。 3、黃瓜洗淨， 剖開去瓤， 籽， 切成豆粒大小的丁。 4、雞蛋磕入碗內打散， 加入少許精鹽攪勻。 5、豌豆洗淨， 焯熟， 備用。 6、將鍋內倒入花生油， 燒至六七成熱， 放入蔥花熗鍋， 出香味後倒入蛋液， 炒成碎塊。 7、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆， 同炒約2分鐘。 8、放入米飯和餘下的精鹽、味精， 改用中火炒， 至飯粒鬆散， 溢出香味後， 即可裝盤。

功效：雞蛋含有豐富的優質蛋白， 還含有豐富的抗物質。 其中， 蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪， 十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。

火腿的適宜人群

一般人群均可食用。

1、氣血不足者、脾虛久瀉、胃口不開者、體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者適宜食用。 因為火腿肉性溫， 味甘鹹， 具有健脾開胃， 生津益血， 滋腎填精之功效， 可用于治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

2、脾胃虛寒的泄瀉下利者不宜多食。

3、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

4、患有急慢性腎炎者忌食。

5、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

6、感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。