寶寶能吃荸薺嗎 寶寶吃荸薺的做法

荸薺在我們的生活中很常見， 荸薺無論是作為蔬菜來吃， 還是作為水果來吃， 它的營養價值都是很高， 那麼寶寶怎麼樣吃荸薺才有營養呢？

寶寶能吃荸薺嗎

寶寶當然可以吃荸薺。 寶寶發燒現象較多， 荸薺很適合寶寶食用。 它不但能起到退燒作用， 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 還能促進寶寶生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺非常適合寶寶食用。 而且近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，

流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

科學研究證實， 荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英， 對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用， 並能抑制流感病毒。 因此， 在呼吸道傳染病較多的春季， 寶寶常吃鮮荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。 但由於荸薺特殊的生長環境和自身特性， 生食時應注意適量和衛生。

吃荸薺的注意事項

1.荸薺屬於生冷食物， 對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2.荸薺雖然對老人有些好處， 但多吃會氣急攻心。

3.荸薺最好不要經常生吃。 如果常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

寶寶吃荸薺的做法

荸薺炒黑木耳

原料：荸薺8個， 幹黑木耳20克， 新鮮尖米椒若干， 蒜2瓣， 香菜2根， 油， 鹽， 白糖， 味精。

做法：1.馬蹄去皮切成片；幹黑木耳清水泡發後， 用廚房紙吸水控幹待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎， 香菜只取根部， 切成小段；米椒敘切成小段；炒鍋加熱下食用油燒至5成熱， 下蒜末和米椒慢慢爆香。 2.放馬蹄在油裡翻炒幾下， 接著下黑木耳同炒， 炒至黑木耳有一點軟塌， 放白糖、鹽和香菜根， 炒勻鍋中所有物， 最後加味精即可起鍋。

荸薺丸子湯

原料：豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、鹽、澱粉、料酒等適量。

做法：1.把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片。 2.將豬肉末放在一個大盆中， 用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠，

加入荸薺粒、蔥末、鹽、澱粉後攪拌均勻。 3.鍋中放底油， 加入蔥花炒香， 加入胡蘿蔔翻炒幾下， 加入清水燒開。 4.把餡兒團成一個個小丸子。 5.將團好的丸子下入鍋中， 大火煮開煮至丸子浮起在水面， 倒入黃瓜片煮開。 6.加入鹽和蔥花， 裝盤即可。