蓮藕是我們餐桌上常見的食品， 蓮藕吃起來清爽不膩， 生吃也能有很好的效果， 蓮藕的適宜人群很廣泛， 那麼寶寶能吃藕嗎？蓮藕又該怎樣去挑選呢？
蓮藕是大家冬季常見的食品， 蓮藕的營養價值十分豐富， 適宜人群也很廣泛， 藕一般可以清炒、可以燉湯， 也可以生吃。 寶寶也能吃藕， 寶寶吃藕時最好將蓮藕做成藕汁或藕泥， 這樣便於寶寶吸收。
寶寶能吃藕嗎寶寶能吃藕。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 還有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃等功效， 但是由於蓮藕性寒、偏涼，
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寶寶最宜食用熟藕和藕粉， 但每次也不能多吃， 多吃易產生腹脹。 三四歲以上的幼兒患熱性病， 如鼻出血， 大便硬結等， 可將藕切成細絲， 清炒做菜肴， 能起到清熱化痰， 止血通便的功效。
寶寶的消化不比成年人， 可以將蓮藕做成藕汁或是藕泥， 這樣更利於寶寶消化吸收。
寶寶吃藕的好處止瀉開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 還有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃等功效， 但是由於蓮藕性寒、偏涼， 給寶寶食用要適當適量。
防治體燥
鮮藕脆嫩多汁， 甜味濃郁， 容易消化。 藕生吃熟食功效各不一樣， 生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣， 磷， 鐵及多種維生素， 其中維生素C和纖維素的含量特別多，
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養血補虛
熟藕的藥性則由涼變溫， 沒有了散瘀清熱的功能， 變成了益胃健脾、養血補虛， 特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
提高免疫力
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 寶寶食用能增強體質， 提高免疫力。
怎樣挑選藕選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微黃色， 如果發黑或有異味， 這樣的不能要了。 蓮藕本身只有一股泥土味， 如果有酸味， 說明是用工業藥劑處理過的， 對人體有害。
選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段， 看看蓮藕中間的通氣孔大小，
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選擇內外沒有損傷的
購買蓮藕時， 要注意有無明顯外傷。 如果有泥土包裹著蓮藕， 應該把泥土擦一擦， 看看蓮藕表面有無傷痕， 如果傷痕很明顯的不要購買了。
選擇藕節粗且短的
藕節數目不會影響品質， 選購時要儘量挑較粗而短的藕節， 這樣的蓮藕成熟度高， 口感更好。
選擇藕節間距長的
藕節與藕節之間的間距愈長， 表示蓮藕的成熟度越高， 口感越鬆軟、可口。
選擇外形飽滿的蓮藕
蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的， 不要選擇外型凹凸不平的蓮藕， 這樣的蓮藕吃起來不清脆。
儘量挑選帶有濕泥土的
沒有濕泥的蓮藕通常已經過浸泡處理，
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蓮藕顏色不能要很白的
市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經化學製劑檸檬酸浸泡過了， 這樣的藕不要輕易買， 可以再聞聞是否有異味， 如果異味明顯就不能買了。
吃藕的注意事項脾虛胃寒著不要吃生藕
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕， 生藕性偏涼， 生吃涼拌較難消化， 有礙脾胃， 所以宜食用熟藕。
發黑、有異味的藕不宜食用
應挑選外皮呈黃褐色， 肉肥厚而白的， 注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
蓮藕最好不要生食
有些藕寄生著薑片蟲， 很容易引起薑片蟲病。 人吃了帶囊蚴的生藕，
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不要用鐵器烹飪
煮藕時忌用鐵器， 以免使藕在烹飪過程中變黑。
切過的藕不宜直接存放
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間， 但因蓮藕容易變黑， 切面孔的部分容易腐爛， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜， 冷藏保鮮一個星期左右。
大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
豬肝與蓮藕不宜同吃
蓮藕含有纖維素， 纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物， 降低人體對這些元素的吸收。
對藕過敏的人不宜食用
藕也有可能成為過敏原的，如果是對藕過敏的話，食用藕就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用藕。
寶寶吃藕的做法藕粉
用料：蓮藕1根，水80毫升。
做法：
1、將粉藕洗淨表皮，然後去皮。
2、之後切塊，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥（越細膩越好，澱粉更容易出來）。
3、打好的藕泥，倒入乾淨的容器中，置於明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌。
4、直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火上盤。
梨藕汁
用料：梨一個，藕一段，純淨水100毫升，蜂蜜一大勺。
做法：
1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發黑，或者切好泡在滴了白醋的水裡，可以有效避免藕發黑）。
2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100毫升純淨水（不放水太幹，很難打），攪打細膩。
3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾（用紗布效果會比較好，可以包起來擠出汁，我手邊沒紗布，所以用了篩網）。
降低人體對這些元素的吸收。對藕過敏的人不宜食用
藕也有可能成為過敏原的，如果是對藕過敏的話，食用藕就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用藕。
寶寶吃藕的做法藕粉
用料：蓮藕1根，水80毫升。
做法：
1、將粉藕洗淨表皮，然後去皮。
2、之後切塊，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥（越細膩越好，澱粉更容易出來）。
3、打好的藕泥，倒入乾淨的容器中，置於明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌。
4、直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火上盤。
梨藕汁
用料：梨一個，藕一段，純淨水100毫升，蜂蜜一大勺。
做法：
1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發黑，或者切好泡在滴了白醋的水裡，可以有效避免藕發黑）。
2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100毫升純淨水（不放水太幹，很難打），攪打細膩。
3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾（用紗布效果會比較好，可以包起來擠出汁，我手邊沒紗布，所以用了篩網）。
