蘑菇含有豐富的蛋白質， 包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸， 含量接近於肉類和蛋類， 明顯高於蔬菜和水果， 可消化率達70%～90%， 享有“植物肉”之稱， 最適合孩子食用。
蘑菇還含有豐富的礦質元素， 例如蘑菇富含的微量元素硒， 能防止過氧化物損害機體， 提高身體免疫力。
蘑菇還含有豐富的維生素， 如維生素D對寶寶骨骼健康發育和疾病預防具有特殊效果，
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另外， 蘑菇所含的大量植物纖維， 寶寶食用具有防止便秘、促進排毒的作用。
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寶寶能吃蘑菇嗎
2017-02-15
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寶寶能吃蘑菇。
陽光是維生素D的“催化劑”，
其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。
蘑菇也能合成維生素D。
據美國一項研究結果顯示，
蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源，
寶寶食用蘑菇有利於骨骼健康發育。
維生素A可保護寶寶視力，
維生素C可防止寶寶患壞血病等。
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