寶寶能吃鳳梨嗎 小孩幾歲能吃鳳梨

寶寶的飲食是最需要注意的， 鳳梨具有助消化， 止咳美容等功效， 並且鳳梨甜美多汁， 很多人非常愛吃， 那麼寶寶能吃鳳梨嗎？寶寶吃鳳梨要注意哪些問題。

寶寶能吃鳳梨嗎

寶寶最好慎吃鳳梨。 寶寶8個月之後， 就可以稍微的吃一些稀粥和水果來換口味了， 這樣對刺激寶寶的味覺神經很有幫助。 鳳梨裡有三種成分， 可能會引起寶寶過敏， 因此最好等到2歲之後再給寶寶餵食。 對於鳳梨這類易過敏的水果， 不妨煮熟了再給寶寶吃。

如果過敏體質的嬰幼兒在初次和第二次嘗試鳳梨時， 要特別小心， 建議最好先給孩子少量試吃，

然後觀察兩小時內是否出現皮疹， 若不放心可再觀察3天是否出現延遲性的其他過敏症狀， 如果都無過敏發生， 就表示孩子對該種水果不會產生過敏， 以後就可放心吃了。

鳳梨中三種成分：

1、鳳梨中含有多種“生物甙”， 對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。 所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢。

2、鳳梨中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經遞質， 具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用， 其結果表現為頭痛。 每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

3、鳳梨中含有“鳳梨蛋白酶”是一種蛋白質水解酶。 提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用， 是一種醫療用藥。 鳳梨中的少量鳳梨蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。

但是有少數人對這種酶有過敏反應， 多屬於“速髮型”變態反應， 吃後15—60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等症狀。 嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

寶寶吃鳳梨的注意事項

1、鳳梨去皮和果丁後， 切成片或塊， 放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45℃～50℃就開始變性， 到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。

2、如果為了保持鳳梨的生鮮口味， 可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡30分鐘左右， 再用涼開水浸洗去鹹味， 也同樣可以達到脫敏的作用。

3、初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊， 如果無異常， 下次可適當加量。

4、每次吃鳳梨不可過多， 過量食用對腸胃有害。

寶寶吃鳳梨的做法

鳳梨魚

此菜形似鳳梨， 甜酸香鮮， 味美可口， 很受孩子們的歡迎。

材料：鱖魚1500克， 鳳梨200克， 雞蛋75克， 青椒400克， 花生油、料酒、鹽、白砂糖、番茄醬、大蔥、薑、澱粉（豌豆）、香油各適量。

做法：

1、蔥一半切成花， 姜一半切成米， 餘下的蔥和薑拍破。

2、青椒切去蒂部， 去掉籽洗淨， 刻成綠葉用冷水泡上。

3、鳳梨每塊切成3片。

4、桂魚（鱖魚）宰殺去鱗、鰓、鰭， 開膛去內臟洗淨。

5、先取下魚頭和尾， 魚身從背脊骨片進， 取下一片帶皮魚肉， 翻過身取下另一片帶皮魚肉， 再片去腹刺， 將每片魚肉切去兩頭小部分， 成為4片12釐米寬的四方塊， 再斜刺1.5釐米的寬的十字交叉花刀。

6、用蔥、薑、料酒、鹽醃約半小時後去掉蔥薑，

將雞蛋打散攪勻抹在魚肉上， 撒上幹澱粉， 使每個刀紋內粘上幹澱粉， 搖擺一下， 使剞的花刀都能立起來， 然後卷成圓筒， 即成鳳梨形狀。

7、用番茄醬、白糖、適量的濕澱粉和湯兌汁。

8、鍋內放入油燒到六成熱時， 將鳳梨魚卷下入油鍋炸至呈黃色， 倒入漏勺內瀝油。

9、鍋內留油， 下入姜米煸一下， 倒入兌汁燒開， 加入點沸油， 待汁烹起。

10、同時將炸好鳳梨魚卷裝入魚盤內， 插上青椒花， 把番茄汁澆在魚卷上， 撒上蔥花即成。

鳳梨咕嚕肉

材料：豬裡脊肉350克， 鳳梨100克， 竹筍50克， 青椒40克， 紅椒40克， 雞蛋1個， 番茄醬50克， 生抽15毫升， 米醋10毫升， 料酒20毫升， 白糖30克， 油適量， 鹽適量， 水澱粉適量， 香油適量， 澱粉適量。

做法：

1、鳳梨用淡鹽水浸泡備用。 鳳梨， 竹筍切塊， 青紅椒切菱形塊；豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。

2、取一份小碗放入番茄醬， 生抽， 米醋， 白糖， 鹽， 雞精攪拌均勻備用。

3、醃制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻， 然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻， 讓肉塊均勻的裹滿澱粉。

4、鍋中油燒熱倒入肉塊炸制， 微金黃撈出， 然後再次複炸一次。

5、金黃撈出瀝油， 可放在吸油紙上吸出油份。

6、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出， 再放入蒜末爆香。

7、倒入調好的酸甜汁， 大火熬出香味時加入鳳梨。

8、再加入筍塊、青紅椒、豬肉翻炒均勻。

9、然後淋入水澱粉、香油；翻炒均勻後關火。