反過來， 如果食物單一， 寶寶的味覺發育就可能受影響， 使味覺發育不好， 以後接受食物的範圍也就可能比較狹窄， 易形成挑食、偏食的不良飲食習慣。
斷奶期的孩子味覺發育還未成熟， 這一生理特性決定了他們更喜歡單純的味道， 也就是甜味和鮮味。
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含糖及澱粉類的米麵都具有甜味， 這是人體產生熱能的主要來源。 鮮味是谷氨酸的味道， 也是肉、魚、蛋等富含蛋白質類食物的味道。 蛋白質是人體的“建築材料”。 大多數蔬菜和水果都具有一定的甜味和鮮味， 這是人體補充維生素的主要來源。 當然， 以上這些食物中還含有人體所需的其他各種營養素， 只要能均衡攝取， 寶寶就能獲得良好的營養補充。
鹽是人體不可缺少的物質， 但其需要量非常少， 如果攝取過多， 會影響身體健康， 因此不必給寶寶加重鹹味的體驗。 其實， 清淡的口味最適合寶寶， 因為母乳本身就是淡味的。 從小吃清淡食物的孩子， 長大後就不會喜歡吃太鹹的食物， 這對一個人的健康成長是十分有益的。
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寶寶斷奶後， 要給他們訂一個合理的食譜， 以清淡、富有營養、易於消化吸收為原則， 食物的品種應多樣化， 這樣既可提高寶寶對進食的興趣， 讓孩子廣泛地品嘗各種食物的味道， 又使孩子的味覺得到良好的發育。
（兼職編輯：劉凡）
