寶寶菜譜 美味三道

小寶寶的腸胃不同于成人, 還未完全發育好。 所以在飲食上不能和成人一樣。 下麵就推薦幾款寶寶菜譜給媽媽們。


寶寶菜譜 美味三道


寶寶菜譜花豆腐

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這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。 豆腐柔軟, 易被消化吸收, 能參與人體組織結構, 促進嬰兒生長, 是老少皆宜的高營養食品, 雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂, 對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料:豆腐50克, 青菜葉10克, 熟雞蛋1個, 澱粉10克, 精鹽、蔥姜水各少許。

製作:

1、 將豆腐煮一下, 放入碗內研碎;青菜葉洗淨, 用開水燙一下, 切碎後也放在碗內, 加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2、 將豆腐泥做成方場合菜, 再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面, 放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

3、菜的口味不宜過鹹, 以利嬰兒食用。

特點:形色美觀, 軟嫩可口。

寶寶菜譜牛奶蛋

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此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素, 這些是嬰兒生長必不可少的營養素, 可促進大腦、骨骼的發育, 適宜10個月以上嬰兒食用。

原料:雞蛋1個, 牛奶1杯。

製作:

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開, 把蛋白抽至起泡, 待用。

2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖, 混合均勻, 用微火煮一會兒, 再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

3、注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點:蓬鬆柔軟, 是這個階段嬰兒最佳的食品。

寶寶菜譜鮮茄肝扒

此菜營養豐富, 尤其含有豐富的鐵質, 它幫助構成紅血球中的血色素, 適合9-12個月大嬰兒食用, 以補充鐵質, 防止貧血的發生。

原料:豬肝100克, 紫心番薯250克, 番茄2只, 麵粉50克, 生抽、鹽、糖各少許,

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澱粉、水各適量。

製作:

1、豬肝洗淨, 放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘, 去水後切成碎粒。

2、番薯連皮洗乾淨, 放在水中煮軟, 撈起剝皮, 壓成泥狀, 加入豬肝粒、麵粉, 攪拌成糊狀, 用手捏成厚塊, 放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

3、番茄洗淨, 用開水燙一下, 剝去外皮, 切塊, 放進鍋中略炒, 用水澱粉勾芡, 淋在肝扒上即成。

4、製作時, 豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆, 這樣不易消化。

特點:軟爛, 鮮香。

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