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寶寶蒸蛋糕,一款適合寶寶吃的蛋糕

簡介這是一款適合寶寶吃的蛋糕, 無油, 鬆軟, 健康用料

配料:雞蛋3個低筋麵粉60g白砂糖50g做法:

1.將蛋清與蛋黃分開

2.將蛋黃內加入1/3的白砂糖並打散

3.將剩下的糖放一小部分在蛋清裡並用打蛋器打散

4.將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發, 打發程度為可以提起一個彎鉤

5.將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻

6.將低粉篩入上述混合物中

7.用切拌的方式拌勻

8.倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜, 中火蒸30分鐘

9.關火5分鐘後拿出

10.切成小塊

11.寶寶超愛吃

小貼士:

1裝蛋清的盆子必須無油無水, 否則打不發;

2蒸的時候不能是小火,

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否則蛋糕不夠鬆軟;

3關火後不能立刻打開鍋蓋, 否則蛋糕容易突然受冷收縮。

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