簡介這是一款適合寶寶吃的蛋糕,
無油,
鬆軟,
健康用料
1.將蛋清與蛋黃分開
2.將蛋黃內加入1/3的白砂糖並打散
3.將剩下的糖放一小部分在蛋清裡並用打蛋器打散
4.將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發, 打發程度為可以提起一個彎鉤
5.將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻
6.將低粉篩入上述混合物中
7.用切拌的方式拌勻
8.倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜, 中火蒸30分鐘
9.關火5分鐘後拿出
10.切成小塊
11.寶寶超愛吃
小貼士:
1裝蛋清的盆子必須無油無水, 否則打不發;
2蒸的時候不能是小火,
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3關火後不能立刻打開鍋蓋, 否則蛋糕容易突然受冷收縮。