大家都知道， DHA 是促進腦發育和視覺發育的大功臣， 脂肪含量高的海魚是DHA 的重要來源。
但是， 有些海魚的汞含量比較高， 而三文魚是相對安全的DHA 來源。
今天小編推薦一道鮭魚乳酪焗土豆， 整個土豆填入種類豐富的餡料， 加上香濃的馬蘇里拉乳酪， 一勺下去， 過癮！
鮭魚乳酪焗土豆
材料
中型土豆300克、口蘑1個、紅甜椒1小片、三文魚25克、蘆筍2根、馬蘇里拉乳酪45克、黑胡椒粉（非必需）、鹽。
步驟
1.土豆帶皮洗淨， 隔水蒸25分鐘或包保鮮膜微波爐高火6分鐘。
2.切去土豆上面一小片， 用勺子將土豆挖出， 注意離表皮留5毫米厚度。
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3.三文魚解凍用自來水沖洗後， 切小丁備用。
4.將口蘑、紅椒、蘆筍洗淨， 切丁備用， 用沸水將口蘑丁焯一下， 瀝幹。
5.將全部配料與挖出的土豆（我沒有將土豆完全壓成泥， 喜歡這樣的顆粒感）混合， 加鹽和黑胡椒粉調味攪拌。
6.將餡料填回土豆中， 用錫紙將土豆包裹。
7.上面撒滿馬蘇里拉乳酪和現磨的黑胡椒碎。
8.放入空氣炸鍋， 溫度180℃焗8~10分鐘（視土豆厚度和鍋具）。 用烤箱也可以哦！
烹飪技巧
配料隨自己心意吧， 怎麼搭都好吃。 注意選擇含水量小的素菜， 或提前焯一下， 難熟的肉類建議提前加工好。
