大多數父母都知道， 營養不良會阻礙孩子的正常生長發育， 所以， 唯恐自己的孩子營養不足， 影響了發育， 於是就拼命給孩子吃這喟那， 甚至濫用營養藥。 結果事與願違， 往往造成時下流行的現代病“營養過剩綜合症”。
嬰幼兒生長發育快。 根據科學測算， 對各種營養的需要， 按每公斤體重計算， 如蛋白質及熱量的需要量約為成人的3倍。 蛋白質是人體最重要的營養素之一， 是構成生命的最重要原料之一。 一般人只知道蛋白質缺乏對健康的危害， 對蛋白質過剩的弊病則知之甚少。 其實過量食用蛋白質在人體內有多種危害：
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1.增加毒劇產物。 蛋白質在人體內的分解產物較多， 其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可對人體產生毒副作用。 尤其是兒童， 如過量食用高蛋白食物， 不僅會增加肝臟負擔， 而且易引起胃消化不良。 長期下去， 可影響兒童肝、腎功能， 造成形體消瘦和免疫力下降。 資料表明， 長期蛋白質缺乏的人如果暴食高蛋白的食物， 會因毒副產物過多， 造成蛋白質中毒死亡。
2.增加患癌危險。 美國科學家曾發佈一項聲明指出， 食用過量的蛋白質， 會增加患癌危險， 如直腸癌、胰腺癌、腎癌、乳腺癌等。
3.誘發心臟病。 食用動物性蛋白質， 諸如蛋類、奶類、肉類等過多， 易誘發心臟病。 兒童每天每公斤體重只需2克蛋白質。 值得一提的是：蛋類雖是富含蛋白質的優質食物，
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蛋白質尚且如此， 其它重要的營養如過多過剩也會對人體造成危害。 如脂肪過剩， 除易引起肥胖症外， 還是引起心血管疾病， 皮膚粗糙， 感冒等。
特別值得警惕的是， 不遵醫囑， 不講科學， 濫吃營養物會引起中毒， 如嬰幼兒數月內大量服用高濃度魚肝油及其製品， 會發生厭食、昏睡、頭痛、皮膚乾燥、蓬發等症狀。 如果一次服用30萬國際單位(深縮魚肝油6毫升)， 可引起急性中毒。 如每日服用10萬國際單位的魚肝油， 持續6個月以上， 則會引起慢性中毒。 6個月以下的嬰兒如每月服1.8萬國際單位，
