寶寶補碘食譜推薦 寶寶補碘注意事項

在我們的生活中寶寶是很容易缺碘的人群， 寶寶缺碘會對大腦的發育產生很嚴重的影響， 寶寶缺碘可以吃些補碘的食物， 那麼寶寶補碘要注意些什麼呢？

碘對我們人體起著很重要的作用， 在平常家長們可以給寶寶食用些含碘的食物， 但是也不能補碘過量， 下面我們一起來看看寶寶補碘的食譜吧！

寶寶補碘食譜推薦

蝦皮紫菜蛋湯

原料：紫菜10克， 雞蛋1個， 蝦皮、香菜各適量。 花生油10克， 精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。

制法：將蝦皮洗淨， 紫菜用清水洗淨， 撕成小塊， 雞蛋磕入碗內打散， 香菜擇洗乾淨， 切成小段。

將炒鍋置火上， 放油燒熱， 下入薑末略炸， 放入蝦皮略炒一下， 添水200克， 燒沸後， 淋入雞蛋液， 放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

健康提示：含豐富營養， 對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

海帶排骨湯

原料：豬排骨400克， 海帶150克， 蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制法：將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊；排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。 淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。

特點：此湯菜肉爛脫骨， 海帶滑爛。

整菜味美， 湯鮮。

紫菜蛋捲

原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量

特點：將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁， 做成豬肉韭菜餡；將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。 鍋燒至熱而不燙， 擦上少許油， 將雞蛋液攤成圓形蛋皮， 平放在淨案板上。

把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上， 放一張紫菜， 再放一層豬肉韭菜餡抹平。 將兩側向裡折一個小邊， 再從兩頭向中間卷起， 至中間合攏， 用淨紗布紮好， 製成一個蛋捲， 入蒸鍋裡隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋捲切成小段入盤即可。

紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽， 是寶寶補充碘的上好食物之一。

豬肉、韭菜營養也十分豐富， 能夠提供寶寶發育需要的營養。

寶寶補碘注意事項

1、碘不能多也不能少。

2、缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽， 否則， 一旦停用碘鹽， 碘缺乏病就會復發。

3、每次購買碘鹽不要太多， 因為時間久， 碘元素易揮發。

4、放碘鹽的容器應為加蓋的， 並放置在乾燥、遮光、避高溫處。

5、在菜肴將起鍋時再加入碘鹽， 不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮， 因碘易揮發。

6、醃制鹹菜一定要用碘鹽醃制， 不要淘洗碘鹽。 這樣可保證鹹菜內也含碘。

7、適當吃含碘食物。 海產品如海帶、紫菜、海魚等的含碘量較高， 特別是紫菜， 是寶寶補充碘的上好食物之一。 媽媽們可採取不同的烹飪方式， 變換花樣的做成寶寶的桌上菜給孩子補碘。

但這些海產品不要吃的過勤、補碘也需適當適量， 如果孩子體內的碘元素過量， 也會危害身體健康。

除了海產品外， 給寶寶選擇含碘的嬰幼兒配方食品， 堅持使用食用碘鹽烹調等都可起到補碘的作用。 寶寶缺不缺碘要經過醫生體檢， 聽取醫生的建議， 不可盲目“補碘”。

含碘的食物有哪些

海產品

海洋生物的含碘量很高。 含碘最高的食物為海產品， 如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。

陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克， 其次為肉類， 淡水魚的含碘量低於肉類， 植物的含碘量是最低的， 特別是水果和蔬菜。