牛奶
牛奶營養豐富, 是人體鈣的最佳來源, 而且鈣磷比例非常適當, 利於鈣的吸收。 故牛奶被稱為最“接近完美的食品”, 最理想的天然食品。
優酪乳
優酪乳還是鈣的良好來源, 飲用一杯150克的優酪乳, 可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。
乳酪
乳製品是食物補鈣的最佳選擇, 乳酪是含鈣最多的乳製品, 而且這些鈣很容易吸收。 乳酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升優酪乳=40克乳酪。
原料:牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc。
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做法:
1、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗淨, 再用水泡約4小時至軟備用。
2、取一湯鍋, 加入做法1的所有材料及水, 一起煮約40分鐘至軟後取出備用。
3、將牛奶加入上述材料中, 接著用調理機將其攪打成汁, 續加熱至90度備用。
4、另取一碗, 放進吉利丁、冰糖後攪拌均勻備用。
5、將做法4的吉利丁及冰糖倒入做法3之鍋中, 一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後熄火, 接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。
營養盤點:紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等, 是進補之品。 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%, 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍, 所以常食黑豆, 能軟化血管, 滋潤皮膚, 延緩衰老。 這道三豆鮮乳酪能幫助孩子補鈣顧腎, 營養極高。
橙汁
柳丁被稱為“療疾佳果”,
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乾酪
乾酪是一種由牛奶經發酵製成的, 營養價值很高的食品。 乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷, 這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。
豆類食品
豆類的營養價值非常高, 大多豆類都含有數量可觀的鈣質。 但媽媽請緊記, 一歲以後的幼兒才能喝豆漿, 防止一次喝得過多, 以免蛋白質過敏。
寶寶補鈣食譜:香蕉牛奶布丁
材料:香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc(標準泡法)。
做法:
1、香蕉去皮, 切成小丁備用。
2、果凍粉加入配方奶中拌勻, 用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾後, 即可倒入模型中。
3、等布丁液半凝固時, 再將香蕉丁放入其中, 待完全冷卻後,
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適合月齡:10個月以上的寶寶。
營養盤點:此時期的寶寶, 仍需要豐富的鈣質以幫助成長發育, 因此在設計副食品時, 可添加一些配方奶粉, 不只增添美味, 還能增加餐點的營養價值。 香蕉配上柔軟滑順的布丁, 容易入口, 更可作為寶寶飯後的小點心。
綠葉蔬菜
寶寶應該多吃不同的綠葉菜, 如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。
海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜, 不但富含鈣元素與碘元素, 有助於甲狀腺素合成。 此外海帶還含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸。
蝦皮
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質, 尤其是鈣含量極為豐富, 有“鈣庫”之稱,
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寶寶補鈣食譜:蝦皮雞蛋羹
原料:雞蛋1個、蝦皮適量。
做法:
1、蝦皮洗淨、浸泡後, 撈出切碎。
2、雞蛋去殼後, 取蛋黃加適量溫開水打勻。
3、放入蝦皮後, 隔水小火蒸熟。
營養盤點:蝦皮營養豐富, 尤其含鈣量非常高, 是優質的補鈣佳品, 但膽固醇的含量也非常高, 媽媽不要給寶寶過量補充。 蝦皮中還含有大量的蛋白質, 比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。 雞蛋的營養全面、豐富, 但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用, 所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡:7個月以上的寶寶。