三色蝦泥這款菜適合1歲以上的寶寶哦！這道菜的營養特別豐富， 其中蝦仁能補鈣健腦， 豆腐益氣補虛、健脾胃， 西蘭花能增強抵抗力， 胡蘿蔔則能保護眼睛， 防止呼吸道感染。 寶寶常吃此菜對生長發育和健康成長十分有利。 鮮香的味道， 軟嫩的口感， 再加上豔麗的色澤， 相信一定會受到寶寶的青睞！
材料蝦仁100克， 豆腐50克， 西蘭花50克， 胡蘿蔔小半根。
DIY1、豆腐洗淨， 壓成豆腐泥。
2、蝦仁剁成蝦泥， 備用。
3、胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切末。
4、西蘭花用開水焯過， 切末。
5、炒鍋放油燒熱， 下入胡蘿蔔末煸炒。
6、炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。
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7、繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。
8、續炒至熟透時加鹽調味即可。
營養解說·蝦仁營養豐富， 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；其鈣含量、鎂含量也很豐富， 而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦肉含有的維生素D也是海產品之首， 維生素D和鎂都能促進鈣吸收；蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A， 且肉質鬆軟， 易消化， 寶寶常吃有健腦功效。
·豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品， 是植物食品中蛋白質含量比較高的， 含有8種氨基酸， 具有益氣、補虛的功效。 豐富的蛋白質有利於增強體質， 而且豆腐與海鮮搭配， 營養可以互補。 此外， 豆腐還可以補脾胃， 改善食欲不振。
·西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富，
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·胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用， 而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染， 促進生長發育， 還能參與視網膜中感光物質的形成。 因此， 一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿蔔的菜。
