寶寶補鈣食譜——青豆泥的做法

青豆是種皮為青綠色的大豆。 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

青豆除了含有蛋白質和纖維， 它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K， 以及維生素B的主要來源食物之一。 青豆還能提供少量鈣， 磷， 鉀， 鐵， 鋅、硫胺素和核黃素。 是嬰幼兒寶寶補鋅補鈣不可多得的一種美食。

寶寶補鈣食譜——青豆泥的做法

準備食材：青豆（煮）1碗、配方奶或母乳適量

步驟1：青豆加水煮開轉小火， 煮15分鐘左右， 煮至青豆軟爛， 煮好的青豆放涼， 用手反復抓洗青豆， 使豆殼和豆泥分離。

步驟2：淘米的籃子放在一個乾淨的盆上， 把抓洗好的青豆連水一起倒進去， 把豆殼過濾出來。

步驟3：把過濾豆殼的青豆放進攪拌機中攪拌均勻。

步驟4：倒出攪拌好的豆泥。

步驟5：豆泥水倒入布袋裡擠幹水份即可， 倒入適量母乳或配方奶即可。

如果想讓寶寶嘗試更多的青豆食譜， 也可以按照下頁介紹的方法製作青豆卷餅哦。

如果想給寶寶換個口味， 也可以把青豆泥加工成青豆卷餅。  

寶寶補鈣食譜——青豆卷餅的做法

1、先準備青豆泥：豌豆加水煮開轉小火， 煮15分鐘左右， 煮至豌豆軟爛；豌豆放涼後， 用手反復抓洗豌豆， 使豆殼和豆泥分離， 將豆殼和豆泥用細篩網過濾洗出豆泥， 然後將豬油入鍋燒化， 下入豆泥炒散後調入糖，

2、麵粉和牛奶1:2比例調勻。

3、鍋燒熱， 用占油的廚房紙抹勻， 倒入麵糊， 小火烙至表面凝固。

4、抹上青豆泥， 撒上松子。 卷起後麵糊， 再用小火烙， 使底部定型。 最後起鍋切小塊即可。