鋅是維持人體生命必需的微量元素之一， 鋅對小寶寶更加重要， 在生長發育、智力發育上， 鋅都有不可磨滅的功績。
鋅對寶寶的作用：
鋅廣泛參與核酸和蛋白質的代謝， 因此影響到各種細胞的生長、分裂和分化， 尤其是DNA複製。 另外鋅可以加快細胞的分裂速度， 使細胞的新陳代謝保持在較高水準上， 所以鋅對於處於生長發育期的嬰幼十分重要。
鋅能促進腦細胞發育和分裂， 為兒童智力發育打下堅實的物質基礎。 鋅還對維持海馬功能起重要作用， 大腦中海馬是學習記憶的重要核團， 而海馬內鋅含量最高。
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鋅是味覺蛋白的基本成分， 味覺蛋白又被稱為味覺素， 對味覺有著重要的作用。 同時鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也具有重要作用， 缺鋅時， 口腔黏膜細胞發育不全， 易於脫落阻塞味蕾小孔， 這樣味蕾細胞就難以感受到食物的刺激， 從而導致味覺敏感度降低， 食欲下降。 鋅還能增強消化系統中羧基肽酶的活性， 促進消化， 增強食欲。
缺鋅的寶寶普遍存在食欲不好， 愛吃奇怪的東西(比如生米、牆皮、泥土等)等症狀， 相對于同齡寶寶長得矮， 而且特別容易生病。
提高寶寶免疫力可補鋅
6個月內寶寶的免疫力主要來源於母乳， 6個月後母乳為寶寶提供免疫力顯得有些力不從心， 從輔食中獲得免疫力， 對寶寶來說很必要，
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鋅是人體內很多重要酶的構成成分， 對生命活動有催化作用， 促進寶寶生長發育與機體組織再生， 並説明寶寶提高自身免疫力， 並參與維生素A的代謝。
6個月內吃母乳的寶寶不易缺鋅， 6個月以後寶寶活動量加大， 出汗量增多， 鋅就容易隨汗液流失， 寶寶易出現缺鋅的症狀， 如頭髮枯黃、食欲不佳等。
鋅的真相
大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收， 當鋅和銅比例大於10:1時， 會導致寶寶缺鐵性貧血;鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子， 鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收， 鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收， 寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡並沒有任何影響。
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所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣， 而要讓寶寶的飲食均衡， 才會使各種營養比例適中。
血清中的鉛、銅含量高， 則鋅就會低;但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收， 預防寶寶鉛中毒。
鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料， 可以增強大腦細胞的活力， 維護寶寶大腦正常功能。
最佳食物來源
牡蠣、牛肉、動物肝臟、蛋、魚是含鋅量較高的食物。
黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿蔔、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜;核桃、花生是含鋅較高的堅果;水果中以蘋果的含鋅量為最高。
寶寶廚房
鱈魚毛豆
原料 ：鱈魚1塊、毛豆20克， 清高湯、水澱粉各適量。
做法：
1. 鱈魚洗淨、蒸熟、碾成泥糊狀。
2. 毛豆煮熟後剝皮， 也碾成泥糊狀。
3. 鍋內放高湯煮沸，
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營養盤點 ：毛豆中含有豐富的優質植物蛋白， 易於被寶寶消化吸收;鋅的含量也很高， 是寶寶大腦發育不可缺少的營養。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
