材料：蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量。
制法：蝦米切碎， 放在黃酒里浸泡10分鐘。 花蛤洗凈， 用開水燙后使殼打開取肉。 雞蛋打碎加鹽， 加蝦米和花蛤， 加溫水， 放入蔥花， 大火蒸熟即可。
特點：蛋羹色澤嫩黃， 味鮮美， 蝦米和花蛤含鋅量高， 是補鋅佳肴。
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