寶寶補鐵吃什麼好 寶寶補鐵食譜

鐵是我們人體非常重要的一種元素， 寶寶在小的時候是非常需要補充鐵元素的， 寶寶可以在日常飲食中多吃一些含鐵食物來補鐵。

生活中， 寶寶是很容易缺鐵的人群， 寶寶缺鐵家長們可以給寶寶進行食補， 食補不僅易於吸收， 還更加安全， 下面我們一起來看看寶寶補鐵的食譜吧！

給嬰兒補鐵首選食補， 在嬰兒的日常飲食中多吃一些含鐵食物， 相對於吃補鐵產品， 食補不僅易於吸收， 還更加安全。 食品中含鐵量最高的為黑木耳、海帶、動物血液和肝臟。 其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。

1、動物肝臟：肝臟富含各種營養素， 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 每100克豬肝含鐵25毫克， 而且也較容易被人體吸收。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品， 如肝泥就便於嬰兒食用。

2、各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高， 但鐵的利用率卻與豬肝差不多， 而且購買、加工容易， 小孩也喜歡吃。

3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克， 儘管鐵吸收率只有3%， 但雞蛋原料易得， 食用保存方便， 而且還富含其他營養素， 所以不失為一種較好的補鐵食品。

4、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 對於預防兒童缺鐵性貧血，

5、黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克， 人體吸收率為7%， 遠較米、面中的鐵吸收率高。

6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素， 是一種極好的嬰幼兒營養食品。 每100克芝麻醬含鐵58毫克， 同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪， 添加在嬰幼兒食品中， 深受孩子歡迎。

7、綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高， 但兒童每天都要吃它， 所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高， 尤其是木耳， 自古以來， 人們就把它作為補血佳品， 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

蛋黃鐵質足夠補給

雞蛋雖然含鐵， 但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，

水果維生素C不利於補鐵

其實果蔬裡含有豐富的有機酸， 有機酸會與鐵結合， 更加有助於鐵質的吸收。

肉類影響補鐵， 不易消化

大部分血紅素鐵都是存在於肉類食物中， 只要注意烹調方式， 肉類食物的補鐵效果更好， 比如你可以給寶寶吃肉泥。

菠菜補鐵

最新的科學研究表明， 以往認為菠菜含鐵豐富是因為計算時小數點前移了， 且菠菜中的鐵為非血紅素鐵， 下易為人體吸收。 再者， 菠菜中的草酸會與鐵結合， 影響人體對鐵的吸收。

雞肝芝麻粥

原料：雞肝15克， 雞架湯15克， 大米100克， 醬油、熟芝麻各少許。

製作方法：

（1）將雞肝放入水中煮， 除去血污後再換水煮10分鐘後撈起，

（2）將雞架湯放入鍋內， 加入研碎的雞肝， 煮成糊狀；

（3）大米煮成粥後， 將雞肝糊加入， 再放少許醬油和熟芝麻， 攪勻即成。

營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。 有很好的補鐵效果哦！

什錦蛋羹

原料：雞蛋10個， 蝦米25克， 番茄（或鮮番茄）125克， 菠菜末125克， 香油3克， 水澱粉15克。

製作方法：

（1）將雞蛋磕入盆內， 加適量鹽和溫開水攪勻待用。

（2）鍋內加水， 放在旺火上燒開， 把雞蛋盆放入籠屜內， 上鍋蒸15分鐘， 成豆腐腦狀待用。

（3）炒鍋內放入適量清水， 水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或番茄末、適量鹽， 勾芡淋入香油即成。 吃時芡澆在蛋羹上。

注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水， 不能加涼水。

三色肝末

原料：豬肝50克， 胡蘿蔔50克， 白蘿蔔50克， 菠菜25克， 肉湯適量。

製作方法：

（1）將豬肝洗淨切碎；胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎；菠菜擇洗乾淨， 切碎待用。

（2）把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟， 最後加入菠菜， 繼續煮片刻即成。

注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等， 頗為美觀， 營養全面。 但製作過程中蘿蔔、豬肝下鍋不要煸炒， 必須加湯煮。 菠菜不能下鍋過早。