寶寶補鐵的三個誤區 你中了幾條？

對於大多數寶寶來說， 第一口輔食是什麼並不是最重要的， 重要的是這種輔食可以強化鐵且不會引起過敏。

通常， 滿6月齡的寶寶吃完奶後會有些意猶未盡， 開始對餐桌上的飯菜產生興趣， 並且開始流涎， 推舌反應也逐漸消失， 這些其實都表明可以嘗試給寶寶添加輔食了。

大多數家長在給寶寶添加輔食之初， 都會擔心自己選擇的輔食無法滿足寶寶生長發育的營養需求。 其實， 對於大多數寶寶來說， 第一口輔食是什麼並不是最重要的， 重要的是這種輔食可以強化鐵且不會引起過敏。 通常兒科醫生都會推薦強化鐵的米粉作為寶寶的第一口輔食。

鐵是人體必需的微量營養素， 參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過程。 嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素， 且輔食添加中沒有補充足量的鐵元素， 很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。 缺特性貧血損害嬰幼兒的免疫功能， 影響體格發育、智慧發育， 對嬰幼兒健康的危害極大。

強化鐵如此重要， 在輔食添加過程中要避免以下三大誤區：

誤區1：喝牛奶、吃乳製品容易導致鐵缺乏和缺鐵性貧血

這個誤區涉及一個營養學常識：當出現營養問題時， 不要單純問責於某種食物， 而要從飲食結構找原因。

牛奶中鈣含量豐富， 鐵含量確實很少，

所以配方奶粉會在牛奶的基礎上對一些營養素進行補充和調整。 如果在攝入牛奶和乳製品的同時， 攝入其他含鐵豐富的食物， 如動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等， 是不會導致鐵缺乏和缺鐵性貧血的。 如果在攝入牛奶和乳製品同時， 含鐵的食物攝入嚴重不足， 那麼鐵缺乏和缺鐵性貧血的風險會增加。 但這顯然不是牛奶和乳製品的錯。

誤區2：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物

評價某種食物是不是補充某營養素的好食物， 不僅要考慮這種食物中某種營養素的含量， 還要考慮這種食物中某營養素的吸收率。 鐵在食物中以非血紅素鐵（三價鐵）和血紅素（二價鐵）的形式存在， 通常是以三價鐵為主， 二價鐵只存在於動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中。

二價鐵不受其他膳食因素的影響， 吸收率較高， 大約在20%以上， 而三價鐵易受其他膳食因素（如穀物蔬菜中的植酸、草酸， 茶葉咖啡中的多酚類物質等）的影響而吸收率較低， 為1%-05%。 綠葉菜中的鐵屬於三價鐵， 吸收率低。 因此， 菠菜等綠葉菜不算是補鐵的最佳食物。 同理， 幹紅棗中鐵的吸收率也較低， 不能作為補鐵的首選食物。

誤區3：蛋黃是補鐵的最佳輔食

雞蛋黃中的鐵含量約為7mg/100g， 鐵的吸收率較低， 所以不能作為補鐵的首選輔食。 然而蛋黃富含各種營養素， 且原料易得， 對嬰幼兒來說， 仍不失為一種物美價廉的優質輔食。 不過要特別說明一點， 蛋黃易引起過敏。 如發現蛋黃過敏， 可延後至8月齡甚至1歲後試加。