寶寶補鐵的豬肝食譜

寶寶缺鐵， 靚媽們應該多給寶寶食用豬肝， 可以有效地為寶寶補充鐵營養哦!豬肝的做法有哪些呢？下麵小編就為靚媽們推薦6款寶寶豬肝美食。

豬肝的營養分析

1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；

2、豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義；

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的營養價值

1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 所以買回的鮮肝不要急於烹調， 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘；

2. 烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好；

3. 治療貧血配菠菜最好；

4. 豬肝常有一種特殊的異味， 烹製前， 首先要用水將肝血洗淨， 然後剝去薄皮， 放入盤中， 加放適量牛乳浸泡， 幾分鐘後， 豬肝異味即可清除；

5. 豬肝要現切現做， 新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，

不僅損失養分， 而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上， 影響外觀和品質， 所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻， 並儘早下鍋。

寶寶食譜一：豬肝泥

適用7個月以上寶寶(一人份)

材料：豬肝20克

做法：

1、豬肝洗淨備用。

2、用鐵湯匙刮成細漿。

3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

營養小典：豬肝中含有豐富的蛋白質， 有助於寶寶的智力發育和身體發育， 是營養多多的輔食食材。 不過， 為免烹煮後偏硬、影響口感， 建議媽咪先將豬肝刮成細漿後， 再製成好吃的輔食。

營養成分分析：熱量(卡路里)24.2， 蛋白質(克)4.3， 脂肪(克)0.6， 糖類(克)0.4

寶寶食譜二：豬肝米糊

適用8個月以上寶寶(一人份)

材料：豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)

做法：

1、豬肝先洗淨， 用鐵湯匙刮成細漿。

2、加少許水蒸熟。

3、拌入麥粉即可。

營養小典：香香的豬肝米糊不僅好吃， 還含有極豐富的營養， 是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K， 是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。 此外， 還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝， 讓寶寶個頭壯壯呢!

營養成分分析：熱量(卡路里)44， 蛋白質(克)5.1， 脂肪(克)0.8， 糖類(克)4.

寶寶食譜三：豬肝粥

適用11個月以上寶寶(一人份)

材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

做法：

1、小白菜洗乾淨， 放入熱水中燙軟。

2、將小白菜撈起泡冷水後， 瀝幹水分， 切成細末。

3、再將豬肝剁成細末。

4、將豬肝放入熬好的粥中， 煮熟。

5、最後放入小白菜末即可。

營養小典：富含豐富蛋白質、脂肪、鐵， 維生素B1、B2，

煙鹼酸， 和大量維生素A的豬肝， 營養價值頗高， 是一道極好的菜肴， 配搭十分有分量的粥品， 可以讓孩子吃得飽飽的。

營養成分分析：熱量(卡路里)96.4， 蛋白質(克)5.9， 脂肪(克)0.8， 糖類(克)16.4

寶寶食譜四：番茄豬肝

適用1歲以上寶寶(一人份)

材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許

做法：

1、豬肝洗淨、切片。

2、番茄洗淨、切塊。

3、起油鍋， 先放入番茄炒軟。

4、再加入豬肝拌炒後， 調味即可。

營養小典：酸酸甜甜的番茄豬肝， 最開胃了!不僅可以當作配菜吃， 還可以作為寶寶的零食哦!此外， 番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素， 具有抗癌的功效， 讓小寶貝從小就吃得很健康。

營養成分分析：熱量(卡路里)92.6， 蛋白質(克)9.4， 脂肪(克)3.8， 糖類(克)5.