從營養學角度來說， 零食是一把雙刃劍， 一方面， 它既可能導致寶寶體重增加、營養不良和影響正餐胃口;另一方面， 合理、適度地吃些零食， 既有助於實現平衡膳食的目標， 也會給小傢伙的生活增添樂趣。
美國兒科學會指出“雖然許多最常見的兒童零食往往營養價值低於膳食， 但零食仍然可以支持甚至提高孩子的整體健康飲食計畫。 ”
零食應該如何為孩子選擇， 這個對於家長來說是一門學問。 因為選擇不好可能會對孩子的發育造成很大的影響。
兒童零食的3個推薦級別
這裡所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料(不包括水)。
Advertisiment
“可經常食用”的零食
這些零食營養素含量豐富， 同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。 這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素， 又可避免攝取過量的油、糖和鹽， 這些零食屬於有益於健康的零食。
“適當食用”的零食
這些零食營養素含量相對豐富， 但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。
“限量食用”的零食
從營養學角度， 這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料， 提供能量較多， 但幾乎不含其他營養素。
Advertisiment
各類零食詳解
健康的食物本來可以經常食用， 但有些食物過度加工， 可能會降低食物的營養價值。 家長要學會聰明選擇。
一、蔬菜、水果類零食
新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益於健康的營養成分。
可經常食用：新鮮蔬菜、新鮮水果。 如番茄、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。
適當食用：用糖或鹽加工的果蔬幹。 如海苔片、蘋果幹、葡萄乾、香蕉乾等。
限量食用：罐頭、蜜餞。 例如水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且製作中損失了部分營養素， 要限量食用。
二、奶及乳製品
奶類是含鈣最豐富的天然食物，
Advertisiment
可經常食用：優質的奶類零食。 如純鮮牛奶、優酪乳等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。
適當食用：乳酪、奶片等乳製品。
限量食用：煉乳等通常含糖較多的食品。 此處該強調的是乳飲料、乳酸飲料不屬於奶類， 不可以替代純牛奶。
三、堅果類零食
堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質， 也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源， 是一類營養價值較高的零食。
可經常食用：在製作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
適當食用：一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”，
Advertisiment
四、豆及豆製品零食
豆類可提供優良的植物性蛋白質， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素， 能夠促進身體健康、增強記憶力。
可經常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆漿、烤黃豆等。
適當食用：經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。
五、肉類、海產品、蛋類零食
肉類、海產品、蛋類零食不僅能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素， 而且味道鮮美、營養豐富、飽腹作用強。
可經常食用：水煮蛋等在製作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。
適當食用：牛肉幹、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。 因為這些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味品， 過量或長期食用會對人體造成傷害。
Advertisiment
限量食用：炸雞塊、炸雞翅等。
孩子吃零食的時間最好固定在兩餐之間， 即上午10點和下午3點左右， 吃的時候也最好是坐在桌子前。 零食種類要講究， 最好選擇海苔、水果等正餐可能營養供給不夠的食品， 少吃油炸食品、膨化食品等， 也別喝含糖量高的飲料。 ”
也有家長煩惱， 孩子已經過胖， 是否還能吃零食?兒童肥胖主要是由於食物攝入量過多， 積存在體內不能被消耗。 對這樣的孩子， 不能一味禁止他們吃零食， 而可以選擇一些熱量低的食物， 如脫脂牛奶、優酪乳、水果等。
“給孩子吃零食， 必須有前提條件。 ”美國營養協會專家伊莉莎說， “首先要確認孩子真是餓了， 而不只是因為無聊;不要試圖用零食來安撫孩子的情緒;更不要給孩子吃薯條、炸雞等速食食品， 這可能使導致他攝入熱量過多。”
兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。所以愛吃零食並不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。
這可能使導致他攝入熱量過多。”兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。所以愛吃零食並不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。
