今天， 麥麥又要介紹一款神一樣的醬來搭配寶寶的飯菜。 這道醬料不僅味道神奇， 更能補鐵補維生素A！簡直是醬料中的戰鬥機！
寶媽們應該瞭解， 越是早期發育， 越是不能缺鐵貧血。 因為貧血對寶寶智力發育的損害會產生不可逆轉的危害。 可別等到發現問題才緊張到不要不要的！正確的態度應該是提前做好預防， 避免這種危害的出現。
豬肝是一款寶媽們經常用來給寶寶補鐵的食材， 但是一般會煮在面裡一起吃， 寶寶難免會吃膩。 單獨打成泥， 味道也有點奇怪。 番茄作為酸甜口味的代表， 具有天然調味的作用，
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不要被這顏色蠱惑了， 這真的是一碗很有營養的醬料！
菜名：番茄豬肝醬
月齡：6月+
食材：番茄1個、豬肝50-60g
輔料：生粉適量、植物油適量、蔥少許、薑少許
工具：料理棒、普通鍋、矽膠刷
製作過程：
1.食材準備：番茄1個、豬肝50-60g、生粉適量、植物油適量、蔥少許、薑少許；
①豬肝中鐵質豐富， 是最常用的補血食物；
②豬肝中含有豐富的維生素A， 可增強寶寶的抵抗力， 對保護眼睛有重要的意義。
2.將豬肝洗淨， 最好用流動的水先沖洗3-5分鐘左右， 然後在鹽水裡浸泡半小時左右， 再徹底沖洗乾淨；
3.將浸泡好的豬肝沖洗乾淨，
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完成：
4.鍋中加入清水， 放入豬肝和蔥薑焯熟；
5.將煮熟的豬肝取出， 放入料理杯中打成泥狀， 打的過程中可加入適量溫開水；
完成：
6.將番茄洗淨去皮， 切成塊狀；
番茄的去皮方式有很多， 媽媽們可以自由選擇：
① 直接用刨刀將皮去掉；
② 放在鍋中開水裡燙一下， 表皮就很容易剝下來；
③ 用刀劃個十字形， 用開水沖下或者放進微波爐裡轉一下也很方便剝下來。
7.將切好的番茄放入料理杯中打成泥狀；
完成：
8.鍋中刷一層薄薄的植物油， 先後倒入番茄泥和豬肝泥， 煸炒至熟；
9.在生粉中加入適量清水調開；
TIPS加入生粉可以使醬更加濃稠細滑。
10.將生粉水倒入鍋中攪拌均勻， 繼續用小火煮一會兒；
TIPS在煮的過程可酌情加入適量清水。
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11.待收汁後即可盛出。
TIPS豬肝醬的濃稠度和細滑度可以通過加入清水來調配， 媽媽們要注意根據寶寶的實際情況來定。
吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建議48小時內食用完畢）：
推薦理由：
豬肝中富含豐富的鐵質和維生素A， 具有補鐵的作用， 對寶寶的眼睛也是非常有好處的喲。 加上酸甜的番茄調味， 蘸什麼都很好吃！醬料中的戰鬥機果然是名不虛傳呢~
輔食小知識
Q：嬰幼兒為什麼容易缺鐵？
A：缺鐵是兒童時期較常見的營養問題， 特別是嬰幼兒， 生長發育快， 對鐵的需求量大， 而飲食結構卻相對單一， 容易出現鐵供不應求的現象。
鐵的來源主要有兩條途徑：一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵， 二是從出生後的食物中獲取。
