秋天是板栗成熟的季節，
栗子味甘，
性溫，
入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，
補腎強筋，
活血止血之功效，
媽媽們的廚房開動起來，
給家中的小饞貓做一道美味栗子佳餚吧。
主料：五花肉(250克)、帶殼板栗(400克)、蔥(1根)、大蔥(半根)、薑(2片)、蒜粒(3瓣)
香料：八角(1粒)、桂皮(1小塊)、幹辣椒(10只)、花椒(1湯匙)、月桂葉(2片)
調料：油(3湯匙)、老抽(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
製作方法：
1、板栗去掉外殼，
放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，
撈起過冷河瀝幹水。
2、剝去栗衣，
洗淨栗子肉;五花肉洗淨，
切成厚塊;蔥切段，
薑切片，
幹辣椒切圈;大蔥拍扁也切段。
3、燒熱1湯匙油，
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4、燒熱2湯匙油， 先加入1湯匙花椒粒炒香， 撈起棄之;再倒入蔥白段、薑片、蒜粒、大蔥段和所有香料炒香。
5、倒入五花肉， 與鍋內食材一同炒勻， 注入2碗清水， 以沒過五花肉為宜。
6、加入1/2湯匙海天鐵強化草菇老抽和1湯匙海天金標生抽， 加蓋大火煮沸， 改小火燜煮10分鐘。
7、放入栗子肉拌勻， 加蓋以小火續燜30分鐘， 煮至栗肉軟熟入味。
8、加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味， 淋入1/4杯生粉水勾芡， 灑入蔥青段， 即可起鍋。
