寶寶輔食DIY 自製營養粥

注意：不能將寶寶未嘗試過的混合在一起吃。

5款高品質的菜粥

1、南瓜雞肉粥

製作方法：

①將南瓜蒸熟後， 用勺刮取適量南瓜泥;

②事先燉煮好雞湯、肉湯或魚湯等， 撇除浮油;

③將大米熬製成厚粥;

④肉剁碎， 加少量生粉拌勻， 在油鍋裡煸炒後加適量水燜煮5分鐘;

⑤取適量厚粥放入鍋中， 再加雞湯、南瓜泥及適量的雞肉;

⑥用小火燉開， 加入3～5克熟植物油和少量鹽(成人的小一半)即可。

變化：選擇不同蔬菜及葷菜， 如魚肉、肉末、豌豆、西蘭花、胡蘿蔔、土豆等。

特點：本粥營養豐富， 雞肉富含賴氨酸， 能彌補大米中的不足， 提高蛋白質的利用率。

2、蝦仁豆腐豌豆泥粥

製作方法：

①河蝦洗淨後放入鍋中， 加適量冷水及蔥、薑、料酒， 待水開後再煮3～5分鐘， 取出熟蝦仁剁碎;

②嫩豆腐用清水沖洗， 用勺壓碎;

③新鮮豌豆在開水中汆熟， 撈出， 用勺子壓成泥;

④取適量厚粥放入鍋中， 再加入高湯(肉湯)、蝦仁、豆腐和豌豆泥;

⑤小火燒熟燉開後， 加入3～5克熟植物油和少量鹽。

特點：本粥花色品種多， 口味鮮美。 蝦、豆製品和粥一起吃， 蛋白質的生理價值最高。 河蝦屬熱性， 與涼性的豆腐搭配起到平衡作用。 內熱重的孩子可將蝦仁換成肉末或魚泥。

3、菠菜土豆肉末粥

製作方法：

①菠菜洗淨， 用開水燙過， 然後剁碎;

②土豆蒸熟， 去皮， 壓成泥;

③鮮肉做成熟肉末備用;

④取一碗厚粥放入鍋中，

⑤用小火燉開， 加入3～5克熟的植物油和少量鹽。

特點：本粥口味較為清淡。 菠菜味甘性涼， 含較多及礦物質， 有通便潤腸的作用。 但菠菜含較多草酸， 會影響鈣、鐵、鋅的吸收， 要用開水燙過再煮。

特別提醒：

6個月之後可給寶寶食物中加少量鹽， 口味一定要比成人淡許多。

4、魚泥胡蘿蔔青菜粥

製作方法：

①取新鮮河魚， 加工處理後， 蒸熟;

②挑選魚背和魚肚上的魚肉， 挑去魚刺， 壓泥備用;

③青菜製作成菜泥， 胡蘿蔔切丁煮熟備用;

④取一碗厚粥放入鍋中， 加入高湯、魚泥、菜泥和胡蘿蔔丁;

⑤用小火燉開， 加入3～5克熟植物油和少量鹽即可。

特點：本粥鮮美可口。 河魚性平， 富含蛋白質， 含脂量低， 且多半是不飽和酸。

5、胡蘿蔔泥肉末菜粥

製作方法：

①將胡蘿蔔和青菜製作成泥。

②鮮肉剁碎加酒、生粉， 蒸熟備用;

③大米熬製成厚粥;

④取適量厚粥放入鍋中， 加入備好的高湯(肉湯)和胡蘿蔔泥、青菜泥及肉末， 小火燉開後， 加入3～5克熬熟的植物油和少量鹽即可。

特點：本粥色澤靚麗， 味美可口， 富含胡蘿蔔素、蛋白質及纖維。 豬肉性平， 有滋陰養胃的作用， 易消化， 適宜嬰幼兒食用。