【主料】
麵粉、發酵劑、青紅絲少許、奶油、白糖各適量, 芝麻、花生油各少許。
【制法】
①將麵粉分為4份, 把其中2份發成發麵, 其中1份用熱水燙好成燙麵, 另1份用奶油炒成油炒麵、備用。 ②取油炒麵中1~2湯勺的面與白糖、青紅絲拌和均勻, 留作餡。 ③將燙麵與發麵揉到一起, 擀成1~2分厚的大面餅, 將奶油炒麵攤到大面片上均勻攤一層。 然後從一邊卷起來成為一個面卷。 ④將面卷切成大小合適的面劑, 面劑應略成長方形。 把面劑壓平, 兩端折回壓平, 擀成小圓餅片。 ⑤在小圓餅片內包上白糖、青紅絲的餡捏緊口, 防止烙時流糖。
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【特點】
奶油燒餅, 皮酥餡甜, 奶香醇厚, 營養豐富, 涼熱可食, 主食加餐都可食用。
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