寶寶8.9個月大的時候， 如果已經具備一定的咀嚼能力， 就可以嘗試吃一些軟而短的麵條了， 但在做麵條的時候， 如果不加鹽又怕寶寶不愛吃， 所以我嘗試了一些特殊的自製調料， 比如用雞湯、帶有奶香味的牛油果、自製的白醬、芝麻醬， 有了它們會把沒有味道的麵條變得超級好吃哦。
發現西北地方最具特色的臊子面也很有風味， 我特別喜歡在做醬汁的時候， 最後用澱粉勾芡後的口感和味道。
臊子面的顏色鮮豔、味道濃香， 而臊子是面的靈魂， 寶媽可以添加各種蔬菜、菌類作為配菜， 葷素搭配， 補充營養，
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在做這道面的時候， 我加了很多配菜在裡面， 可以增強寶寶一頓飯的營養， 覺得麻煩或者2歲以下的寶寶可以適當減少些配菜。 我的做法可能不是很正宗， 擅長的親給我多些指導意見呀。
看著圖片， 我又要流口水了， 一起來看看做法吧~
臊子面
食材：麵條80g、豆腐60g、雞蛋1個、木耳少許、裡脊肉60g、萵筍40g、土豆60g、胡蘿蔔40g、澱粉5g
調料：無
烹製方法：炒、煮
參考月齡：14個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 2歲以下的寶寶要減少一些配菜哦
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：麵條80g、豆腐60g、雞蛋1個、木耳少許、裡脊肉60g、萵筍40g、土豆60g、胡蘿蔔40g、澱粉5g。
PS： 這些配料食材的量適合一家三口一起食用，
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2. 幹木耳洗淨後， 提前用清水泡發。
PS： 如果沒有木耳的話， 也可以用香菇代替。
3. 將豬裡脊肉洗淨後， 剁成肉末。
PS： 在清洗的時候要注意， 千萬不要用熱水清洗， 因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 這種物質在15攝氏度以上的水中易溶解， 所以如果用熱水浸泡就會散失肌溶蛋白。
4. 將胡蘿蔔、萵筍和土豆分別切成小丁。
PS：平時我們一般只食用萵筍莖， 其實萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富， 營養價值要高於萵筍莖， 如果直接把葉子扔掉就太可惜了， 萵筍葉可以清炒或者涼拌。
5. 水燒開後， 倒入胡蘿蔔、萵筍和土豆丁焯3分鐘。
6. 焯好後撈出， 盛入小碗裡備用。
7. 水燒開後，
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PS： 如果木耳只是浸泡， 泡發的效果不會太好， 所以我又焯了2分鐘。
8. 將焯好的木耳切碎。
9. 水燒開後， 放入豆腐焯1分鐘。
PS： 雖然豆腐非常軟嫩， 但是豆腐有一股豆腥味， 所以在烹飪前一般都需要用水焯一下， 去除異味。
10. 焯好的豆腐撈出， 切成小丁。
PS： 在切豆腐前， 先將刀放入清水中浸一下， 在切豆腐的時候力度要輕。
11. 在碗中打一個雞蛋， 攪拌均勻 。
12. 鍋中倒少許油， 油熱後， 一邊倒雞蛋液一邊用筷子在鍋中攪拌， 雞蛋炒熟後盛出備用。
13. 鍋內再添加一點油， 倒入裡脊肉末炒至顏色變白。
14. 倒入胡蘿蔔丁、萵筍丁和木耳翻炒3分鐘。
15. 倒入豆腐， 繼續翻炒1分鐘。 這個臊子面， 即使不加調味， 蔬菜煮出來的味道也很美味。 對於2歲以上的寶寶，
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PS： 豆腐易碎， 不要用鍋鏟鏟， 而要用鍋鏟反面輕推， 這樣既能讓豆腐和配料混合均勻， 又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
16. 加入200ml清水， 大火煮沸。
PS： 如果寶媽想讓臊子的湯更多一些， 可以再多添加一些清水。
17. 鍋中臊子煮沸後倒入雞蛋， 攪拌均勻， 繼續煮1分鐘。
18. 添加少許濕澱粉勾芡。
19. 煮至湯汁變濃稠， 即可關火出鍋。
20. 煮好的臊子盛出備用。
PS： 滿滿的一碗臊子就做好了， 可以給寶寶預留一點， 剩餘的臊子在熬煮時添加一點鹽、醋、香菜調味， 做成大人份， 味道非常好噢！
21. 水燒開後， 放入麵條煮熟。
22. 麵條煮熟後， 立即撈出放入涼水中。
23 將麵條撈出， 然後將臊子淋在麵條上， 就可以讓寶寶享用啦！
24. 黃白黑綠紅，
