1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含豐富的胡蘿蔔素， 可促進嬰幼兒的生長發育， 對維持正常視覺功能也能發揮著重要的作用。 在寶寶餵養上， 胡蘿蔔是一種十分常用的輔食。
每一百克胡蘿蔔中就含有1.35克的蘿蔔素， 是所有蔬菜中含胡蘿蔔素最高的。 而正常人平時所需要的維生素A有70%左右是由胡蘿蔔素轉變而來的。
維生素A對提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進寶寶的生長發育，
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2、生菜
生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。 可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!
3、番茄
番茄含有番茄紅素約占80%～90%， 可以說是番茄紅素的天然寶庫。 此外， 番茄還含有豐富的維生素C和維生素E， 能夠提高寶寶的免疫力。
由於這個時期的孩子還比較幼小， 腸胃系統還不怎麼成熟完善， 對食物的要求是細、軟、爛， 所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的番茄， 搗成漿喂給他吃；9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。
需要特別注意的是， 番茄皮不好消化， 這個階段不要讓寶寶吃皮。
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4、南瓜
南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。 此外， 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌， 但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星， 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8 ～ 20 倍， 是維生素A 的優質來源。
媽媽們在烹飪時請結合自己孩子的實際年齡段， 合理化的處理食材。 六七個月大的寶寶， 注意要細、軟、爛；九個月以後的寶寶可以再將食物處理得稍微大點， 食物也不要煮得太熟透了。
