材料
雞蛋2-3枚 花蛤少許
白開水 香油
生抽 鹽
做法
1. 花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙， 用刷子將殼涮洗乾淨
2. 花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開， 撈出瀝幹水， 取出花蛤肉。
3.雞蛋磕開加入少許鹽打散， 過篩去掉蛋液泡沫， 加入雞蛋液兩倍的白開水
4.放入花蛤肉攪勻
5.蓋上保鮮膜用牙籤紮幾個小眼， 冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可， 根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎
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