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寶寶輔食製作:蝦皮蘿蔔湯

【原料】白蘿蔔100克, 蝦皮10克, 薑、香油各少許。

【製作方法】1.將蘿蔔和薑用刀切成絲, 一起倒入炒鍋, 翻炒均勻時, 再倒入蝦皮, 加水煮。

2.起鍋前加幾滴香油。

【特點】此湯清爽鮮美, 有益健康。 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質, 尤其是鈣的含量極為豐富, 有“鈣庫”之稱, 是缺鈣寶寶補鈣的較佳途徑。

【技巧】寶寶到了半歲就可以食用蝦皮了, 最常用的做法就是剁碎後放在雞蛋羹裡蒸熟給寶寶吃, 還可以放在面片湯、麵條湯、菜粥裡等。 將蝦皮磨成粉, 當味精用, 更是補鈣又營養的鮮味料。

(提示:圓葉菠菜、莧菜裡含有較多草酸,

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草酸能夠與鈣結合成不溶性草酸鈣, 妨礙人體對鈣的吸收, 因此吃蝦皮時不宜與含草酸多的蔬菜同食。 )

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