寶寶輔食：水果藕粉羹

南方的盆友們經常喝藕粉一定對它不陌生， 可苦了我們北方的小夥伴， 想要買袋純正的藕粉還真是不好找。 煮好的藕粉有明亮的色澤， 透明的質地， 細滑的口感， 沁人的香氣， 味道清淡很好喝。

但藕粉的主要成分是澱粉， 蛋白質和脂肪的含量不多， 如果當作正餐營養還是不夠全面的， 但藕粉有養胃健脾的功效， 小半碗喝下肚之後非常地舒服， 很適合用來做加餐。 如果再搭配一些富含膳食纖維和維生素的水果， 就完美地互補它的營養價值。

雖然藕粉本身的口味清淡， 但給寶寶喝的時候也不要加糖，

而且最好把藕粉沖得淡一點， 如果太粘稠寶寶吃起來會有些費勁。

水果藕粉羹

食材：藕粉15g、奇異果少許、芒果少許

調料：無

烹製方法：煮

是否搭配主食：作為寶寶加餐

參考月齡：9個月以上（水果可隨意替換成寶寶吃過並且不過敏的水果）

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：藕粉15g、奇異果少許、芒果少許。

PS：芒果是比較容易引起過敏的一種水果， 所以在做這道甜品羹的時候不一定要加芒果， 隨意替換成其他寶寶能吃的水果都可以， 比如：蘋果、柳丁、香蕉、火龍果都可以。

經常有寶媽跟我推薦藕粉， 喝起來味道棒棒噠~但苦於我們北方這裡真的很難買到純正的， 因為超市在賣的很多藕粉為了更即溶、味道更好會向裡面添加很多添加劑。

在挑選藕粉的時候， 看一下配料表， 最好挑選除了藕粉沒有其他添加劑的， 並且喝的時候也沒有甜味喲。

2、藕粉中加少量的溫水， 要一直攪拌喲， 直到藕粉全部溶解。

PS：沖過藕粉的親都知道， 純正的藕粉因為沒有添加即溶劑所以不好沖， 在鍋中加熱的時候很容易結塊。

所以， 在這一步是關鍵， 先要用少許溫水把藕粉全部溶解化開。 如果沒有全部溶解就拿去煮的話， 會很容易結塊， 變成一坨坨的。

我是一邊攪拌、一邊用勺子把沒有溶解的藕粉顆粒給壓碎， 加速溶解。

3、奇異果去皮， 切塊。

PS：如果小寶寶吃的話， 要切的更小一些， 奇異果也可以換成別的水果， 只要寶寶不過敏就行。

4、芒果去皮，

切塊。

PS：如果小寶寶吃的話， 要切得更小一些， 芒果也是容易過敏的水果， 還沒有添加過芒果的寶寶也需要把它替換成其他水果。

5、鍋中倒入清水燒開。

PS：關於加水量， 我總共用水300g（包括步驟2中溶解藕粉的水）， 不同牌子的藕粉吸收性可能不同， 寶媽可以適量調節用水。

因為要煮給寶寶喝， 所以我加了很多水， 這樣煮好的藕粉羹不會很厚重， 十分清淡。

6、將火調小， 把藕粉攪拌均勻後到入鍋中。

PS：藕粉靜置一段時間會沉澱， 所以在倒入藕粉之前， 要攪拌一下哈。 同時一定要將火調小， 火太急的話， 藕粉也會容易結塊。

7、在熬煮的時候， 也要一直用筷子攪拌， 避免藕粉結塊。

8、繼續小火慢慢熬煮， 邊熬邊攪拌。

9、藕粉煮開後， 基本就可以出鍋了。

因為藕粉的產地、品種不同， 顏色也有少許差異， 我這個藕粉煮完是紫紅色的。

10、將熬好的藕粉羹倒入小碗中。

11、藕粉羹微微晾涼， 再加入芒果塊、奇異果塊就可以給寶寶吃啦。

PS：待藕粉溫熱的時候， 再加入芒果塊、奇異果塊， 避免高溫破壞水果中的維生素。