寶寶道的春季防病抗病菜單

春天， 寶寶易患各種呼吸道感染和傳染病， 易缺乏維生素C、B2等營養素。 如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用， 春天裡多給寶寶吃一些， 可增強身體防病抗病的能力：
1、油菜
油菜， 特別是早春的油菜， 性平、溫和， 其中富含胡蘿蔔素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素， 具有清熱解毒之功效， 可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。 而且， 油菜清香味美， 做出來的菜寶寶也喜歡吃。
2、薺菜
薺菜， 特別是野生的薺菜， 性平甘淡， 具有獨特的清香味， 其中含有較多蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素， 維生素C含量超過柑橘。 春天多給寶寶做些薺菜粥喝， 或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐乾， 或做薺菜春捲、餛飩、肉絲湯等， 不僅可補充豐富的營養， 還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
3、菠菜
春天的菠菜嫩而鮮， 性涼滑腸， 含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素等多種營養素。 寶寶常吃菠菜， 不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘， 還可保護皮膚和眼睛的健康。 提醒一點， 新鮮菠菜洗淨後， 最好先在開水中焯一下， 撈出後再做菜， 另外， 寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
4、芹菜
鮮嫩的芹菜， 既可炒食， 又可做餡、煮粥， 還可涼拌， 具有清熱止咳、利腸通便之功效。 春天裡常吃芹菜， 可增強寶寶骨骼的發育， 預防小兒軟骨病、便秘；把芹菜搗爛， 加茶油調敷在腮腺處， 可治療春季易發的流行性腮腺炎。