寶寶長壯 重要營養素分析

看著小Baby慢慢長大， 是媽咪最大的成就感， 無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣， 希望孩子吃的頭好壯壯， 這需要靠許多營養成分來配合才能達到， 所以以下我們會將營養成分分為母奶及配方奶中的基本營養素、配方奶中仿母乳的重要成分、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹， 讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養喔!

【Part1.母乳&配方奶中的基本營養素】

孩子在不同的年齡時有不同的能量需要， 在新生兒時， 母乳或嬰兒配方奶粉裡所供給的能量已足夠， 不需另外再添加其它營養素， 而能量的來源不外乎以下五大項：

脂肪

國泰醫院小兒科主治醫師那明珠表示， 脂肪約占新生兒能量來源的35%， 除了供給能量之外， 還提供細胞膜的主要成分及荷爾蒙的製造， 脂溶性維他命A、D、E、K的吸收， 及寶寶生長和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸。

母奶或嬰兒配方奶中的脂肪， 98～99%為三甘脂(Triglyceride)， 在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個脂肪酸和1個單甘脂， 再藉膽汁的幫忙才能吸收。 而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪， 但母奶中含有較高的脂肪酵素， 所以比較容易吸收。 因此， 嬰兒配方奶均會加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪， 因為當中含有的中鏈三甘脂， 可不需要膽汁來幫忙吸收， 寶寶自然能吸收大部分的脂肪。

糖類

約占能量來源的50%，

糖分單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(乳糖、蔗糖、麥芽糖)和多糖(澱粉、纖維素)。 嬰兒食物中的主要糖分為乳糖， 母乳及配方奶均一樣。 由於胰澱粉酵素的活性在4個月後才逐漸成熟， 因此建議在之後才給予澱粉食品， 而新生兒(包括早產兒)腸內含足夠的葡萄糖澱粉酵素， 所以可以消化經過處理的澱粉。

其中乳糖酵素是消化“乳糖”所必須的， 早產兒的乳糖酵素通常不足， 因此早產兒配方奶， 常以其它物質取代40%~60%的乳糖， 但如果是母乳的話， 早產兒母親的乳汁其乳糖含量， 亦較足月產的寶寶為低， 所以早產兒喝母乳沒問題。

蛋白質

林口長庚兒童醫院新生兒科主治醫師江明洲表示， 蛋白質是維護表皮細胞結構、修補組織的重要元素，

同時， 也是構成白血球和抗體的主要成分。 因此， 當蛋白質攝取不足， 或消耗過量(因熱量攝取不足， 以致被當成熱量來源燃燒掉)， 會發生無法製造白血球及抗體， 進而導致免疫力下降。

那明珠則強調， 正常新生兒的母奶， 含約1.0%(每100c.c約1公克)蛋白質， 較配方奶(一般含1.5%)為少， 但由於母奶的蛋白質比較容易吸收， 而且在寶寶體內的利用率較高， 因此可以成長的更好。

【Part2.配方奶中仿母乳的重要成分】

市面上的配方奶種類繁多， 家家都以仿母乳為標榜重點， 由此可見， 母乳為寶寶最佳的食品， 所有的專家及醫師均表示， 無論配方奶中的成分與母乳有多相似， 但終究不比“正牌”的母乳好。 但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶，

可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來考慮：

DHA

什麼是DHA?江明洲解釋， DHA全名為二十二碳六烯酸， 是一種多元不飽和脂肪酸， 屬於“必須脂肪酸”的一種。 所謂“必須脂肪酸”是指不能由人體自行合成， 必須由飲食中獲得的脂肪酸。

目前大家所熟知DHA的功效如下：1.促進大腦細胞和視網膜的發育， 有助於寶寶視力提升及智慧的發展。 2.降低血脂肪， 可預防心血管疾病(如冠狀動脈硬化、中風)3.降低發炎反應， 減緩自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎)的症狀。

至於DHA與免疫系統的關鍵， 即是在於它能抑制發炎前驅物質的形成， 減緩炎症反應。 而魚油中含有DHA與EPA， 根據醫學研究指出， 飲食中添加魚油， 可以降低單核白血球製造細胞激素，

進而減少發炎反應， 且不論是自體免疫疾病的患者或是健康者， 都會有如此的反應。

AA

輔仁大學食營系副教授駱菲莉解釋， AA(ARA)也是一種多元不飽和脂肪酸， 屬於花生四烯酸， 對於孩子的成長過程有幫助， 無論是視力發展、腦細胞、神經細胞發育都很重要， 所以才有人說母乳及嬰兒配方奶粉裡含有的AA和DHA可以讓寶寶更聰明。 但是過多並不一定就會更好， 因為視網膜及腦細胞會自己控制需要的量， 量太多寶寶也無法吸收， 而且如果一般配方奶的多元不飽和脂肪過多的話， 奶粉也容易被氧化， 造成脂肪裂化而品質受損， 所以寶寶給適量的脂肪酸， 才能讓他們製造適量的AA、DHA。

而中興醫院小兒科副主任吳求森則認為， AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病，好處多多。 AA(ARA)還可以讓寶寶的皮膚不容易有疾病，好處多多。