老一輩的都喜歡有個白白胖胖的孫子（女）， 擔心寶寶吃的不夠營養， 想著辦法給寶寶做各種湯補， 覺得精華都在湯裡面， 多喝點湯就補營養了嗎？
這幾天， 奶奶來看他的孫子來了。
奶奶一來， 廚房煙火氣更濃， 每到飯點， 香飄十裡。
而且， 奶奶每天都會花一兩個小時煲湯， 豬蹄湯、雞湯、排骨湯……各種各樣湯換著煲， 然後用這個湯給寶寶煮稀飯。
除此之外， 奶奶還要加入獨門利器—豬油， 燉湯煎蛋炒菜做飯， 樣樣少不了它。
結果就是， 寶寶每次都能哼哧哼哧吃完一大碗飯！
是的， 你沒看錯， 真的是吃一大碗“飯”， 對於旁邊的菜、肉，
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體重一下子就飆升起來， 但身高增長得有點緩慢。
奶奶說：你看吧， 只需要往飯里加點湯和豬油， 寶寶多愛吃？吃得多吃得香， 還吃得有營養。 反正寶寶也不愛喝奶了， 那就別給他喝不喜歡的， 多喝點湯， 反正都是液體， 營養怎麼也夠了吧？
我看著寶寶三口並兩口“吞”完飯， 並沒有十分開心……
我說：人家醫生都說了， 湯裡沒什麼營養， 寶寶胃口就那麼大， 吃了這口湯飯， 他就騰不出胃來吃肉了， 遲早被吃成一個矮胖子。
“你都說沒營養， 為啥還能吃胖呢？”
就喜歡老人家這個較真的模樣！
湯主要由水和脂肪組成， 而寶寶需要碳水化合物、脂肪及蛋白質， 尤其是蛋白質。
天天吃湯泡飯， 吃肉吃得少， 可能造成寶寶蛋白質攝入不足，
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寶寶長不高， 卻長得很胖， 夢想寶寶成為長腿歐巴的夢想就這樣破滅了；
寶寶也容易生病。 因為組織器官需要蛋白質， 蛋白質缺失後構架比較弱， 成年後就容易生病。
為啥別人都說， 精華都在湯裡了？
因為湯味道鮮美， 人們以為營養都在湯裡了。
這種鮮味其實來自於“含氮浸出物”， 也就是雞鴨肉水煮後， 釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質， 它們的味道類似於味精。
而蛋白質大部分凝固在肉裡， 兩個小時的湯， 5%的營養在湯裡， 95%的營養在肉裡。
再也不要相信那個讓你喝雞湯的人， 一定要吃肉！
湯的能量也很低
舉個資料來說， 6~8月寶寶需要能量密度為0.6kcal/g；添加輔食後12~23月齡需要1.0kcal/g。
而羹湯、肉湯含水量多，
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長期靠湯來補充營養， 寶寶成長所需能量是遠遠供給不上的。
那麼， 寶寶的能量需要什麼來供給呢？
喝奶就是一個不錯的選擇！
乳類能量密度為0.6~0.7kcal/g， 為較高能量密度食物， 又含優質蛋白質， 還適應寶寶腸胃消化道成熟狀況， 喝這個可比喝湯好多了。
1歲內寶寶每天攝入800~1000ml/d可滿足大部分寶寶能量和蛋白質需要， 是寶寶主要的基礎食物。 就算添加了輔食， 也不應該減少乳類攝入量。
湯泡飯完全不可用嗎？
當然不是， 9個月前寶寶可以吃點湯泡飯， 但需要搭配肉末、菜末等等， 等到9個月後寶寶就不需要這樣吃啦， 吃成軟乾飯就行！
如果繼續吃湯泡飯， 寶寶口腔肌肉得不到鍛煉， 還可能延緩寶寶說話的時機呢。
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最後一個問題
到底吃豬油or植物油？
老人都說寶寶吃了動物油（豬油）才能長肉， 真的不能吃嗎？
當然不能吃啦。
動物油中主要是飽和脂肪酸， 可能導致血管裡膽固醇沉積， 所有人都不建議過多食用， 更何況是小寶寶。
什麼豬油煎蛋、豬油下面、豬油熬湯……讓它隨著時代流逝吧！
為了健康， 請遠離豬油。
9月齡後寶寶需要用軟乾飯代替湯泡飯。 1歲內寶寶奶為主食， 千萬不可本末倒置。
