下面, 我們要向大家推薦的菜肴以牛奶為主要原料。
牛奶是一種營養價值極高的食品, 含有豐富的鈣質。 一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷, 是因為斷乳期後, 鈣的攝入量不夠。 如果媽媽們將牛奶作為製作菜肴的輔助原料, 不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味, 打開3-6歲寶寶的食欲, 還能起到護牙固齒的作用。
奶湯芹蔬小排骨
原料:豬小排500克, 胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克, 西芹200克, 牛奶500毫升。
輔料:料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量。
做法:
1、豬小排洗淨, 逐根切成長3釐米, 寬1.5釐米的條塊, 用開水燙一下, 瀝幹水分後, 放入盆內,
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2、鍋置火上, 倒入花生油, 燒至八成熱, 將排骨放入, 炸至淡黃色、稍酥, 然後將排骨撈至砂鍋內。
3、將胡蘿蔔和西芹切成條塊狀, 放入油鍋煸炒片刻後, 盛入碗內, 鍋內剩油可作它用。
4、鮮蘑菇洗淨, 每個蘑菇切成四小塊。
5、砂鍋內倒入少量清水, 然後用大火煮開, 加入半量鮮牛奶, 用小火燜煮至排骨軟熟, 然後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶, 繼續用小火燜煮至排骨酥軟, 至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。 如湯汁過多, 可用大火略收幹水分後再調味。