雞蛋裡面蛋白質含量極高， 而且除此之外其他的營養也是相當豐富的， 所以都說人要早上吃個雞蛋比較好。 蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀都是每個人所需的， 所以哪一樣都如此， 而且裡面的卵磷脂、卵黃素還是寶寶成長過程中不能斷片的營養。
1、2歲的寶寶正常的攝取需要蛋白質就要39克上下， 如果這樣計算的話不需要其他食物補進的話， 1個左右雞蛋就夠量了， 只是爸媽要考慮到一點， 就是雞蛋的消化， 對寶寶來說是不能很快的消化的， 這樣寶寶的胃腸就會有剩食物殘留， 加重負擔，
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寶寶吃的雞蛋必須是十分熟， 不能有些許的生， 而且最好蒸蛋給寶寶吃， 這樣更助於消化。 還有總吃法就是雞蛋湯， 這是不健康的吃法， 不適合給寶寶製作。 因為短時間的烹煮是不能把其中的細菌和寄生蟲卵完全滅掉的， 所以還是不要如此吃的好。 更何況雞蛋裡面還有另外的病原體， 沒有燙死就給寶寶吃的話會導致腹瀉的。
不佳的烹飪方式做出的食物可能會導致：嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等。 所以雞蛋也是所以亂吃的。 而且雞蛋是會有發酵的， 所以不能給長瘡的寶寶吃， 這樣只會加劇病情。
小豬蒸蛋
材料：雞蛋， 水， 火腿， 海苔， 食鹽
做法
1.雞蛋打勻， 加入鹽打勻
2.向雞蛋液中倒入溫水
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3.蓋上保鮮膜準備放鍋裡蒸， 記住上面紮些許動
4.水開後， 轉小火10分鐘熄火， 燜5分鐘後;
5.用火腿和海苔製作小豬需要的零件， 放在蒸蛋上裝飾成小豬就成了。
注意
1、攪拌時輕一點。
2、倒入的水最好用溫水， 而且雞蛋和水的比例1：2是最好的。
3、去雜質後蒸出的蛋比較嫩滑。
4、蒸時需要留幾個洞。
5、用中小火蒸就好， 千萬不要大火。
