一 蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等.
制法:
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎；
2、小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎；
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水；
4、加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘.
營養小秘密:蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應該讓寶寶從小接受.小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸,將更有利於鈣質的吸收,雞蛋的好處自不必說,這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%,鈣質需要量的10%,為寶寶的骨骼發育添磚加瓦.
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二 汆肝肉小丸子
原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等.
制法:
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；
2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌；
3、南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開後,下入肉丸,浮起即熟.
營養小秘密:一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子,會讓寶寶長得更茁壯,儘管是動物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它.
三 魚泥燴爛面
原料:去骨魚肉20克、雞湯一碗、番茄半個、龍鬚麵25克.
制法:
1、番茄去皮切小塊,魚肉加鹽搗爛；
2、燒熱底油,炒番茄,然後加入雞湯,調味；
3、待湯滾後下入麵條,再開後,調小火,下入魚泥,慢慢熬一熬,聞到鮮香味道了關火.
營養小秘密:
魚肉不僅可以讓寶寶長高,還有利於他們的大腦發育,變得更聰明.尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪.
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四 黃芪豬肝湯
原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克.
制法:
1、先將豬肝用清水洗淨,切成片；
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣；
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待溫時吃豬肝喝湯.
食物功效:每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素.豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利.
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五 雞肝蛋皮粥
原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克.
制法:
1、先用清水洗淨大米,放入沙鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花時為度；
2、然後將雞肝洗淨、剁泥,用香油適量炒熱,備用；
3、雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油製成蛋皮,切碎.與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫,加味料調味食用.每天2-3次.
食物功效:每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A.雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽.
六.豬骨菠菜湯
原料:新鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克.
制法:用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水,先用旺火,後用文火煮2小時,然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜.
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食物功效:豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶,對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用.本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水.
溫馨提示:對於小兒的長高,食療只是一種輔助方法,還應該配合足夠的睡眠、適當的運動.多種方法共同配合,才能更好地幫助孩子長高.
