三味鴨肉粒
原料:鴨胸脯250克、胡蘿蔔25克、青豆20克、土豆25克、蛋清1個、鮮湯、麻油、鹽和生粉適量。
製作方法:
(1)鴨胸脯去皮, 剁成肉糜, 加蔥姜水、鹽、蛋清、黃酒、生粉, 拌勻打透, 放入方盤蒸熟, 切成粒。
(2)土豆、胡蘿蔔分別刨皮, 切成粒;青豆剁碎粒, 待用。
(3)將土豆、胡蘿蔔粒、青豆碎粒一起入鍋, 煮熟。 鍋中再加入鮮湯, 燒滾, 加入鴨肉粒, 煮滾, 加鹽、水生粉勾芡, 淋數滴麻油即可。
特點:
鴨肉鮮嫩、色彩亮麗, 適合1歲半以上寶寶食用。
營養功效:
鴨肉富含維生素和礦物質, 有滋陰潤燥的作用;土豆富含食物纖維素, 通便降脂;青豆植物蛋白豐富,