常有人說， 吃零食會影響正餐， 提供的營養也不全面， 因此告誡孩子們不要吃零食。 但研究證實， 零食並非一無是處。 在兒童的飲食結構中， 零食扮演著不可替代的角色。 它能夠補充一些身體必需的營養素， 尤其是礦物質、微量元素和多種維生素。 同時， 還能從零食中獲得全天所需能量的20%左右。 這樣吃零食， 反而有利於膳食平衡。
那麼， 究竟什麼樣的零食對孩子的成長是有益的？我們的尺度又該如何把握呢？
吃零食之3大原則
人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得， 零食只能是一種補充， 因此零食不能無節制地吃。
Advertisiment
原則1：不要讓零食喧賓奪主
許多兒童零食不離口， 走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。 這樣吃零食不僅影響了正餐， 甚至還以零食代替了正餐。
我們知道， 人體消化系統的工作是有規律的。 當進食食物達到一定數量後， 胃部就會出現飽足感。 此時， 我們對食物就不會再有欲望。 過一段時間之後（一般2~4個小時）， 胃裡的食物基本排空， 胃腸就要加快蠕動， 胃液、腸液和膽汁就要加快分泌， 這就給大腦發出了信號——我餓了。 此時， 人就會出現饑餓感， 我們就需要進餐。 但對那些零食不離口的孩子來說， 他們的胃裡不斷有食物進入， 總不能被排空。 這樣， 在吃正餐時， 他們就會缺乏食欲， 吃得很少甚至根本就不吃。
Advertisiment
[1]
