食物是人類賴以生存的物質之一， 可以提供給人體各種營養要素。 但對於食物過敏者來說， 某種食物有可能給他們帶來致命性的傷害。 如果不小心接觸了過敏物或者吃了過敏的食物， 很有可能引起強烈反應， 甚至導致休克或死亡。 所以， 如果自家的寶寶有食物過敏的現象， 父母一定要特別小心的照顧， 平時準備食物時要格外謹慎， 避免寶寶出現過敏的症狀。
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一、嚴重的食物過敏反應症狀
1、皮膚紅腫出疹
皮膚出現蕁麻疹、腫脹（喉嚨、舌頭、嘴唇、眼睛）、搔癢、發熱、發紅、皮疹、藍色皮膚、臉色蒼白的症狀。
2、胃部出現異狀
常見的食物過敏還會有嘔吐、噁心、腹痛和腹瀉等症狀， 這些也都是很常見的症狀， 可以用來判斷是否食物過敏。
3、呼吸出現異狀
咳嗽、氣喘、氣短、胸痛或胸悶、咽痛、聲音嘶啞、鼻塞和花粉熱的症狀（如流鼻涕、鼻癢、流眼淚、打噴嚏）， 吞咽困難急促。
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4、心臟以及其他
微弱的脈搏、感覺虛弱、頭昏眼花、頭暈， 其他的像是焦慮、頭痛、子宮痙攣、吞咽困難、流鼻涕、發癢流淚、打噴嚏。
1、識別食物標籤
父母可以瞭解如何辨識過敏原的食物標籤， 關於食物過敏原和食物標籤可以上網搜尋相關資訊， 或是詢問小兒科醫師。
2、小心購買食物
每次購買食品時， 都要仔細閱讀食物標籤， 沒有標籤或是散裝的食物都不要給孩子食用， 以免引起過敏症狀。
3、清洗廚房設備
準備食物給孩子之前， 都要清洗廚房的流理台， 使用的設備、器具， 避免過敏原進入食物本身， 被孩子吃下。
4、餐具要乾淨
使用乾淨的碗筷、湯匙、盤子， 要放置在桌子時先墊上一張乾淨的餐巾紙， 而不是直接放在桌子上面。
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5、進食前先洗手
吃東西之前， 所有人都應該洗手， 孩子洗手， 使用洗手液或是肥皂， 並讓雙手保持乾燥。
6、預備過敏藥物
當快要到孩子用餐的時候， 就先準備好過敏的藥物， 以防孩子過敏症狀發作時， 可以馬上服用， 減緩症狀。 孩子用餐過程， 父母最好待在一旁， 以防萬一。
7、不要分享食物
孩子不應該分享食物， 或是和別人交換餐具， 比如湯匙、吸管或餐巾紙， 避免不小心被別人傳染過敏原食物。
8、教導孩子觀念
教導孩子正確的衛生觀念， 不要把物品放在嘴巴裡， 如鉛筆之類的， 預防勝於治療， 減少過敏的發生。
溫馨提示：給寶寶添加輔食的時候， 最好一次只增加一種新輔食， 而且要堅持吃幾天， 這樣萬一寶寶出現食物過敏才知道是哪種食物。