寶寶食譜 6歲寶寶營養菜譜

6歲寶寶營養菜譜之肉絲炒菠菜

材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克；蔥、薑末各10克

製作方法：

一、瘦豬肉切絲， 放盆內， 加精鹽5克、水澱粉攔勻上漿， 用熱鍋溫油滑散， 撈出瀝油；菠菜擇洗乾淨切小段；韭菜擇洗乾淨切段。

二、油入鍋， 熱後下入蔥薑末熗鍋， 投入肉絲、醬油、精均勻， 再投入韭菜、菠菜煸炒斷生， 出鍋即成。

6歲寶寶營養菜譜之番茄黃燜牛肉

材料：牛肉兩斤、番茄500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水澱粉50克、大料5瓣、蔥20克、薑10克

製作方法：

一、牛肉洗淨， 放入鍋中，

二、番茄洗淨， 用開水燙下， 剝皮、去籽， 切水象眼塊， 放另一鍋內， 加白糖100克煮透；撈出晾涼， 切成2釐米見方的塊

三、鍋內加油少許， 放大料， 炸成金黃色， 再放入蔥、薑、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯， 攪勻；然後放入牛肉， 用水火煮5分鐘， 將番茄的糖汁潷去後放入鍋內， 再煮2-3分鐘， 待湯汁煮濃， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油即成。