營養蛋餅
主料： 草魚10克 雞蛋75克
輔料： 洋蔥10克
調料： 番茄醬10克 黃油10克
製作：
1.將洋蔥切成碎末。 魚肉煮熟， 去皮、刺， 放入碗內研碎。
2.將雞蛋液放入碗內， 加入魚肉泥、洋蔥末， 調拌均勻成餡待用。
3.把黃油放入平底鍋內溶化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸至熟， 起鍋裝盤。
4.將番茄醬淋在盤裡， 晾溫即可餵食。
提示：
要將原料研碎， 用微火將蛋餅煎熟， 但要防止煎老， 以免影響嬰兒食用。
菜品口感：
蛋餅色澤美觀， 軟嫩鮮美， 營養全面。
食用方法：
適合做早餐、中餐、晚餐、零食
相關人群：
營養蛋餅適宜7個月以上嬰兒， 幼兒添加輔食選用。
Advertisiment
健康提示：
它含有嬰兒生長發育需要的優質蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅以及多種維生素。
食譜營養：
1. 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最
優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
2. 草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效，
Advertisiment
3. 洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物， 無論中餐還是西餐， 洋蔥使用都非常普遍， 洋蔥的營養及其豐富， 特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。 洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
溫馨提示：
1. 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
Advertisiment
2. 洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食， 會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。
