材料：鮮魚約250克，
花生油20克，
鹽1克，
白糖2克，
料酒 1克
做法：
1.將去除鱗和內臟的魚洗淨，
放在鍋中蒸熟。
2.把蒸熟的魚剔除魚刺、魚骨和魚皮，
切碎待用。
3.將鍋放置在小火上，
往鍋中倒入花生油，
待油熱。
4.油熱後放入魚碎肉，
邊炒邊烘至魚肉香酥。
5.加入精鹽、料酒、白糖，
再炒幾下即成。
營養小貼士
含蛋白質、膽固醇、維生素等營養物質。
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