補鐵——鴨血
用鴨血做成的血豆腐被稱為“液體肉”， 營養價值非常高。
營養分析
鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸， 並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素， 鴨血中鐵的利用率為12%， 是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。
鴨血同時還具清潔血液、解毒的功效， 代謝出寶寶體內的重金屬如鉛、銅等， 還可以清除被毒蚊蟲叮咬後的餘毒及防止藥物中毒， 保護寶寶的肝臟不受有毒元素的傷害。
寶寶廚房
鴨血豆腐湯
原料：豆腐1/4塊， 鴨血1小塊， 小白菜、香油各適量。
做法：
1. 小白菜洗淨後在沸水焯過，
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2. 鴨血、豆腐切成小塊。
3. 沙鍋內放適量清水， 鴨血、豆腐放入同煮。
4. 鴨血、豆腐快熟時放入小白菜， 出鍋前滴入適量香油即可。
營養盤點：豆腐中含有豐富的蛋白質;鴨血中含鐵量很高;小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育， 增強造血功能， 維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。
適合月齡：7個月以的寶寶。
鴨血羹
原料：鴨血1小塊， 蔥、高湯、水澱粉各適量。
做法：
1. 鴨血切小塊， 沸水焯後撈出。
2. 蔥洗淨切成末。
3. 鍋內放入高湯煮沸， 再放入鴨血， 煮熟後用水澱粉勾芡。
4. 出鍋前撒入蔥末即可。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
