寶寶食譜：南瓜蔬菜粥

南瓜含有很多對人體有益的營養素， 而且渾身都是寶， 農民常常會自然地稱南瓜為“瓜寶”， 非常適合剛開始添加輔食的寶寶們， 南瓜絕對是大自然賜予寶寶健康成長的“瓜寶”。

最基礎的南瓜泥寶寶差不多已經吃夠了， 可以嘗試添加一些顆粒狀的蔬菜在裡面， 並且做了一點點的改變， 與韓式南瓜粥做法結合到一起。 區別就在於將南瓜泥與麵粉糊混合， 既有韓式南瓜粥的口感， 又豐富了南瓜泥的營養價值， 不用額外添加主食嘍。

這裡面既有寶寶熟悉的南瓜做湯底， 又有新添加的顆粒狀蔬菜， 讓寶寶練習從米糊過度到顆粒狀輔食，

慢慢地學會咀嚼

菜譜亮點

南瓜含有多糖， 果膠， 纖維素， 類胡蘿蔔素， 還含有人體所需的多種氨基酸等。 南瓜有一種甜甜的味道， 而且口感軟糯， 非常適合用來給寶寶做輔食。 還可以把寶寶平時不愛吃的蔬菜放入到南瓜粥裡， 就可以讓寶寶輕鬆吃掉蔬菜啦！

南瓜如果單獨攪拌的話口感非常稀， 添加了麵粉後， 南瓜粥的口感就會立刻變得濃稠順滑， 非常好喝。

南瓜蔬菜粥

配方：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、麵粉10g

調料：無

烹製方法：攪、煮

是否搭配主食：對於8-12個月的寶寶可以作為一頓輔食， 不需要額外搭配主食

參考月齡：8個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、普通的中筋麵粉10g。

PS： 西蘭花和胡蘿蔔也可以用其他蔬菜代替， 蔬菜不用添加太多， 否則會影響南瓜粥的口感。 選擇南瓜時， 要挑選沉甸甸的， 這樣的是已經成熟的， 也會比較甜， 而且肉質比較好。

2. 切一小塊南瓜， 去皮去瓤。

3. 然後將南瓜切成小塊。

PS： 南瓜切塊是為了更容易蒸熟， 整塊兒直接蒸的話會比較浪費時間。

4. 胡蘿蔔去皮後切成小丁。

5. 西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘後沖洗乾淨， 切成碎末。

6. 然後將南瓜、胡蘿蔔和西蘭花裝入碗中， 放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。

PS： 出鍋前， 可以用筷子捅一下南瓜， 如果很容易就捅進去了， 就證明已經蒸好了。

7. 將10g麵粉與30ml清水混合成麵粉水。

8. 南瓜蒸好後， 放入攪拌機中， 添加適量溫水攪拌成南瓜汁。

PS： 我用了100g南瓜， 加了150ml溫水攪拌。 麻麻們也可以用奶粉或者牛奶攪拌， 味道會更加香濃。 如果沒有攪拌機的話， 也可以直接用勺子將南瓜搗成泥， 然後再加溫水攪拌均勻。

9. 南瓜汁攪拌好後， 倒入鍋中煮沸。

10. 然後倒入麵粉水， 並迅速攪拌均勻。

PS： 麵粉水倒入鍋中後， 很容易受熱結成面疙瘩， 所以一定要邊倒邊攪拌， 然後用小勺將面疙瘩攪散。

11. 用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

PS： 倒入麵粉水後， 南瓜粥會迅速邊濃稠， 這時一定要用勺子不斷攪拌， 否則很容易糊鍋底。

12. 最後加入西蘭花和胡蘿蔔， 攪拌均勻， 再煮1分鐘即可關火出鍋。

PS： 因為西蘭花和胡蘿蔔已經蒸熟了， 所以最後不需要煮太久就可以出鍋啦！

13. 煮好的南瓜粥非常濃稠，

熬成稠一點的或者稀一點的都可以， 要根據口味來調節就。

PS：如果稠了， 就再加一點水；如果稀了可以再熬煮一會兒。

14. 甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦， 趁熱給寶寶享用吧， 涼了可就不好喝啦！

製作小要點

麵粉水入鍋後， 很容易變成面疙瘩， 這時一定要迅速攪拌， 將面疙瘩攪散。 如果最後面疙瘩很多的話， 也可以用攪拌機再次攪拌一下呦~

南瓜的水分不同， 做好南瓜粥的稀稠度也不同， 麻麻可以根據寶寶的口味來調整。