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寶寶食譜:明目靈腦,養出最伶俐的小寶寶

甜柿五彩沙拉


中期離乳輔食 7~9個月

【材料】

甜柿10g、馬鈴薯20g、小黃瓜5g、蛋黃10g、美乃滋5g

【做法】

1.甜柿去蒂去皮, 馬鈴薯去皮, 一同切碎、蒸軟或煮軟。

2.小黃瓜切碎, 煮軟。

3.雞蛋煮熟, 取出蛋黃搗碎。

4.美乃滋和煮軟的甜柿、馬鈴薯、小黃瓜與碎蛋黃混合, 攪拌均勻即可完成。

【營養師小叮嚀】

1.蛋黃富含維生素A、D、E、K、B2, 以及卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素, 能保護眼睛, 有助於大腦發育。 另外, 蛋白較易引起過敏, 故只取用蛋黃。 如已確認蛋白不會過敏, 則可連蛋白一起食用。

2.加入美乃滋, 使料理更加順滑, 可幫助寶寶吞咽, 並且增添食物口感。

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