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寶寶食譜:洋蔥肉碎炒雞蛋

食譜原料

雞蛋3、4個, 紫皮洋蔥1個, 豬肉或牛肉3小匙, 水、鹽, 米酒、醬油、糖、油、生粉適量。

製作方法

1、雞蛋加少許水和鹽攪拌一下備用。 2、洋蔥切粒或切條, 豬肉或牛肉切碎, 用米酒、醬油、糖、油、生粉醃好。 3、用少許油熱鍋, 然後把肉碎和洋蔥倒進鍋裡爆炒一會兒, 等肉差不多都熟了把雞蛋倒進去一起炒。 等蛋炒熟了就可以起鍋。 連調料都不用再放了。

洋蔥肉碎炒雞蛋

要點

最好選用紫皮洋蔥, 會比較香。

適用人群

嬰幼兒食用。

搖籃健康提示

洋蔥具有抗寒, 抵禦流感病毒, 殺菌的作用, 而且營養豐富, 增進食欲, 促進消化;雞蛋和肉類都是為寶寶補充蛋白質的優質原料。

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但是雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染, 生食易發生消化系統疾病, 蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶, 它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。

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