原料：
鮭魚30克， 洋蔥10克， 胡蘿蔔10克， 香菇8克。
調料：
醬油2克， 料酒1克， 糖、鹽、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1. 將生鮭魚（三文魚）加入料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精醃制約5～10分鐘。 洋蔥和胡蘿蔔切絲備用， 生香菇切絲。
2. 在錫紙上塗抹薄油後， 鋪上洋蔥， 胡蘿蔔、香菇， 以及醃制好的生鮭魚後， 整個包起來， 放入烤箱內烤8～10分鐘即成。
營養小提示：
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能有效降低血脂和血膽固醇， 防治心血管疾病， 所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質。
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