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寶寶食譜:驅蟲健腦美食—椰子雞湯

原料:椰子1只, 雞1只(約重600克), 薑片10克, 核桃仁50克, 紅棗50克, 清水適量, 鹽少許。

製作:

1.雞洗乾淨去皮, 放入滾水中, 浸約5分鐘, 斬成大塊;

2.核桃仁用水浸泡, 去除油味。

3.紅棗洗乾淨去核。

4.椰子取汁, 椰肉切塊。

5.將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中, 加薑片, 用猛火滾起後, 改用文火煲3小時, 加鹽調味即成。

功效:椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。 核桃仁健腦, 雞肉補充蛋白質, 強身健體, 適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

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