調味料：料酒、鹽、味精、蔥、薑、蒜各少許
做法：
1.將豬肝洗淨， 切成2釐米長、1釐米寬、0.2釐米厚的片， 用濕澱粉、鹽上漿。
2.將炒鍋置於火上， 倒入油， 油熱至八成時， 倒入豬肝片滑散， 撈出， 瀝油。
3.將黃瓜洗淨， 切成小片；蔥、薑、蒜洗淨， 切末；木耳洗淨， 撕成小碎塊。
4.炒鍋中留底油適量， 七成熱時， 放入蔥、薑、蒜、黃瓜、木耳稍炒幾下。
5.將豬肝倒入鍋中， 淋入料酒， 加鹽、味精、少許水， 煮開後， 濕澱粉勾芡即成。
營養小貼士
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