寶寶飲食中的十大隱性“害蟲”

作為媽媽， 對寶寶日常飲食的關注則是日常生活中的重中之重。 但是， 仍有一些食物， 因其經過特殊的加工， 或是放置時間太久而產生的變質， 都有可能對寶寶的身體健康帶來嚴重的威脅。

寶寶飲食固然重要， 媽媽千萬不能小覷。 在日常生活中， 存在某些食物， 可能稱為寶寶的健康的“害群之馬”， 媽媽們一定要做精明的“獵人”， 一一狙擊這些危害寶寶健康的食物。

寶寶害蟲1：燒焦的魚和肉

魚和肉裡的脂肪不完全燃燒， 會產生大量的V—氨甲基衍生物， 這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。 因此， 烹調魚肉時應注意火候，

一旦燒焦， 千萬別再吃。

寶寶害蟲2：腐爛的白菜

腐爛和沒醃透的白菜中， 都含有致癌性亞硝酸鹽。

寶寶害蟲3：鹼性食品中的味精

味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉， 使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時， 會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。 因此，

在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時， 應在起鍋前放味精， 避免長時間煎煮。

鹼性食物：如菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶等。

寶寶害蟲4：水果中爛掉的部分

腐爛後， 微生物在代謝過程中會產生各種有害物質， 特別是真菌的繁殖加快。 有些真菌具有致癌作用， 可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。 所以， 儘管去除了腐爛部分， 剩下的水果仍然不能吃。

寶寶害蟲5：用衛生紙或毛巾擦過的水果

許多衛生紙的消毒不徹底， 攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上， 也會對健康造成影響。

寶寶害蟲6：塗在筷子上的油漆

油漆筷子的使用現在仍然很普遍， 但很多人都不知道，

這些油漆中含有鉛、苯等化學物質， 常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內， 造成一定的健康危害。

寶寶害蟲7：燒烤食品

所有的燒烤食品中， 都容易出現一種致癌能力相當強的物質苯並芘， 這和油炸食品中的油反復使用， 所產生的是同一物質。

寶寶害蟲8：用報紙包的食品

油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質， 它的化學結構跟農藥差不多。 如果用報紙包食品， 它就會滲到食品上， 然後隨食物進入人體。 人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5~2克時會引發中毒。 輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止， 甚至導致死亡。

寶寶害蟲9：黴變的大米、花生和玉米

其中含有黃麴黴素，

是目前世界上公認的強致癌物質， 容易引起肝癌和食道癌。 有人以為， 多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質， 其實黃麴黴素一旦污染食物， 是很難徹底清除的。

害蟲10：茶垢

有人認為， 茶垢是茶水長期沉積形成的， 對身體無害， 平時很少去洗， 其實這是錯誤的。 茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質， 如亞硝酸鹽等， 可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。