寶寶飲食進階路：第一口蔬菜

父母都知道新鮮蔬菜對寶寶身體健康有很大的幫助， 可食用也要講究方法， 比如第一口蔬菜， 該用甜的還是苦的？下面這些育兒知識一定要好好學習才行哦。

 

先吃甜的還是苦的？
建議從口感苦澀的蔬菜開始添加胡蘿蔔、菠菜等；然後再逐步添加口感較甜的蔬菜， 如南瓜等， 這樣有利於培養寶寶對不同口感蔬菜的接受度。 否則， 若寶寶先習慣了甘甜的口感， 很有可能不願再接受口味苦澀的蔬菜了。
餐前不宜生吃番茄
番茄的確是一種適合寶寶生吃的蔬菜， 能夠補充維C。 但是餐前吃生番茄會使胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
生的番茄儘量在餐後再給寶寶吃。 另外， 要知道的是， 番茄生吃補充的是維生素C， 但必須要經過加熱或烹炒， 才能吃到茄紅素。
菠菜吃過量危害大
菠菜中含有大量鐵， 但還有一種物質叫草酸。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅。
給寶寶吃菠菜時先過一次水， 以去除其中的草酸。 但需要注意的是， 即使缺鐵的寶寶也不要吃太多。 補鐵需要飲食均衡搭配， 像牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗……中的鐵含量也很多， 千萬不要只吃菠菜。
輔食也應該加點油
很多家長在給寶寶製作輔食時都不放油， 認為輔食油膩對寶寶沒有好處， 但其實適量油對寶寶是非常有益的， 很多蔬菜過油炒完， 營養才能釋放出來。 例如， 胡蘿蔔必須過油才能釋放出胡蘿蔔素， 番茄也要在加熱的情況下才能釋放出茄紅素。
小寶寶的身體發育以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。 對嬰幼兒而言， 必需脂肪酸的來源很單一， 只能通過母乳和輔食來補充。 所以食用油就成了寶寶補充不飽和脂肪酸的良好來源。 製作胡蘿蔔輔食的時候， 先要將胡蘿蔔下油炒， 再弄爛弄碎給寶寶吃。 而且寶寶吃的油應該經常換， 橄欖油、核桃油、亞麻籽油都是非常適合寶寶的食用油。
要將蔬菜洗乾淨
伴有的危害化學物品的蔬菜越來越多， 許多媽媽選擇在超市或者信譽高的蔬菜店裡購買， 但是那些蔬菜店還是會有污染比較大的蔬菜， 所以， 如果買這些蔬菜的話， 回到家裡首先要將它們清理乾淨， 第一步最好將蔬菜在清水裡浸泡20-30分鐘， 將蔬菜裡的害蟲除掉， 再用手洗2-3分鐘， 最後再將蔬菜泡在呈有鹽的水裡面10-15分鐘， 這樣的話就能達到無菌了。